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장마대비 여름배추김치 맛있게 담그는법

김진옥요리가좋다 티스토리 블로그 https://hls3790.tistory.com/1797 김진옥요리가좋다 네이버 블로그 https://blog.naver.com/kjo2456/223484... 재료: 배추3포기( 3포기의 손질전 무게 9500g 손질후 무게 8700g). 무1개(채써는 용도 800g). 실파 두줌(200g). 양파1개(350g).무1토막(200g 믹서기에 갈때 넣는 양). 대파흰부분2개(60g).홍고추10개(150g). 새우젓7T(160g). 마늘150g(또는 다진마늘8T). 멸치다시마육수150ml(믹서기에 갈때). 배즙2봉지(200ml). 다진생강2T.매실청5~6T(또는 설탕). 소금3T(김치양념장에 넣을때). 멸치액젓200ml. 고춧가루600ml(340g). **배추절일때: 1차소금물(물4L +굵은소금400ml). 켜켜히 뿌리는 소금의 양은 400ml. **찹쌀풀 : 멸치다시마육수 500ml +찹쌀가루3T(45g). ***밥숟가락 계량입니다. ***절이는 공간의 온도와 기온에 따라 절이는 시간 조절하세요~ ***배즙대신 사과즙 사용가능 또는 배1/2개 또는 사과1/2개 갈아서 사용 ***실파대신 쪽파 사용가능합니다. ***매실청 대신 설탕 사용가능 ***멸치액젓대신 까나리액젓 사용가능 #배추김치#여름김장#여름배추김치#여름철포기배추김치#여름철김치담그는법#배추김치담그는법#shorts