Скачать с ютуб Bánh bao (nhân thịt) | Steamed Buns recipe в хорошем качестве

Bánh bao (nhân thịt) | Steamed Buns recipe

Bánh bao (nhân thịt) - Steamed Bun Recipe chia sẻ cùng các bạn cách làm bánh bao mềm, và thật xốp (theo gu được khá nhiều người yêu thích hiện tại) Việt An mến chúc mọi người sẽ có được nhiều bánh ngon, đẹp thì càng tốt nha! ====================================== Nguyên liệu / Ingredients: Phần nhân/ fillings: + 420g thịt heo xay (thịt băm tay sẽ càng ngon nhé)/ minced pork; + 3 gốc hành lá băm nhuyễn (finely chopped spring onion) + 12 cái trứng cút / quail eggs; + 1 cây lạp xưởng nhỏ / Vietnamese or Chinese sausage; (Nêm với 1mc dầu hào, 1mcf hạt nêm, 1mcf muối, 1.5-2mc đường, 1mcf nước tương, 1mcf hạt tiêu, 1mcf dầu mè) Phần vỏ bánh: + 320g bột mì đa dụng (hoặc bột mì số 13)/ plain flour (or bread flour) + 80g bột năng/ Tapioca starch; + 40g đường / sugar; + 2g muối / salt; + 3g bột nở (ko phải muối nở nhé) / baking powder; + 3g men nở / dry yeast; + 170ml sữa (pha thêm nước tùy ý) / 170ml milk + 1 lòng trắng trứng gà (28-30g) / 1 egg white; (tổng cộng 205-210g chất lỏng nhé) + 35g dầu ăn; Chú ý: - Phần bột còn lại chưa nắn bánh nên để vào tủ lạnh để men ko hoạt động, nếu men hoạt động mạnh quá bột sẽ bị phập phồng khó tạo hình cho bánh; - Ủ bánh 40-45ph là có thể đem hấp, hấp lửa vừa, để bánh ko bị phồng to và nhăn da nhé cả nhà! Ngoài ra cần thêm giấy nướng bánh để lót khi hấp nhé các bạn. Happy cooking!!!! =====================================