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[문숙] 로맨틱한 여름의 고지베리 오이 샐러드

안녕하세요 하루님들, 배우 문숙이에요. 요즘은 오이가 제철인 계절이라, 여러분들도 많이들 드시고 계실거예요. 오이는 로맨틱한 향기를 지닌 여름 제철 채소로 꼽히죠. 게다가 수분이 많고 비타민이 풍부해서 피부미용에도 탁월한 채소랍니다. 오늘은 지난 시간에 만들어본 아이올리 소스를 듬뿍 넣고 오이 샐러드를 만들어 보았어요. 고소한 아이올리 소스는 아삭아삭한 오이와 궁합이 참 잘 어울린답니다. 여러분들도 하루하루, 천천히 잘 따라오고 계시죠? 형형색색 고운 색의 신선한 오이 샐러드 만들어 드시면서, 무더운 여름날을 지혜롭게 이겨내시길 바랍니다. [오늘의 TIP] 채판을 이용해서 오이를 갈아주시면 손쉽고 정갈하게 손질하실 수 있어요. 재료 오이, 아이올리 소스, 말린 고지베리, 무농약 레몬, 딜 허브, 바닷소금 만드는 방법 1) 깨끗하게 세척한 오이를 채판에 갈아주세요. 2) 바닷소금을 약간 뿌려서 손질된 오이를 재워주세요. 3) 오이를 손으로 살짝 쥐어서 물기를 빼내어 주세요. 4) 아이올리 소스를 적당히 넣고 살살 무쳐주세요. 5) 소스에 무쳐두었던 오이에다 말린 고지베리를 넉넉히 넣어주세요. 6) 딜 허브를 살짝 뿌려주세요. 7) 레몬을 껍질 채 강판에 갈아 만든 레몬 제스트를 샐러드 위에 살짝 뿌려 마무리해주세요. ----------------------------------------------------------------------------- #하루하루문숙 #자연레시피 #오이 #아이올리소스 #샐러드