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Cultiver l'avocatier et transformer en huile d'avocat

L’avocat est un des fruits les plus consommés au monde. La demande en avocat dans les pays Européens et Américains est sans cesse croissante. Ce qui a pour corolaire d’accroitre significativement les volumes d’avocats échangés sur le plan international. Il existe d’ailleurs une Organisation Mondiale de l’Avocat (WAO) créée en février 2016 par l'Afrique du Sud, les Etats-Unis, le Mexique, le Brésil, et le Pérou. Son objectif principal est d’autofinancer des actions visant à promouvoir la consommation d’avocat dans le monde, notamment en Europe et en Asie. C’est donc une espèce de « lobby » de l’avocat. Aussi, nous pensons que le continent africain peut véritablement tirer profit de la culture de ce fruit que d’aucun qualifie « d’or vert » et d'autres de beurre du pauvre. Erratum dans la vidéo : le Mexique produit environ 2 millions de tonnes annuellement et non 2 tonnes.