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Catering: die Kunst der fliegenden Verpflegung - Dokumentation von NZZ Format (2005)

Catering-Köche stehen Tag für Tag vor einer Herausforderung: Sie müssen Mahlzeiten produzieren, die so wohlschmeckend und gesund sein sollen wie in einem Restaurant. Nur mit perfekter Logistik kommt das gewünschte Essen zur richtigen Zeit und in bester Qualität bei den Kunden an – im Passagierflugzeug, im Zirkus, im Zentrum von Mumbai oder bei alten Menschen, die auf einen Mahlzeitendienst angewiesen sind. Links zur Sendung: Airline Catering http://www.gategroup.com Dabbawallas http://en.wikipedia.org/wiki/Dabbawalla Mahlzeiten auf Rädern http://www.sh.pro-senectute.ch/dienst... Zirkus Catering http://www.circus-conelli.ch/conelli/... Candrian Catering http://www.au-premier.ch/sites/index.php Störköchin http://www.baseltor.ch/catering.html *** Adressen: Gate Gourmet Catering Zürich Gate Gourmet Switzerland GmbH Postfach - QVZ CH-8058 Zürich-Flughafen Tel. +43 812 19 19 Fax. +43 812 91 92 E-Mail: [email protected] Mahlzeiten auf Rädern Mahlzeitendienst Schaffhausen Pro Senectute Kanton Schaffhausen Vorstadt 54 CH-8201 Schaffhausen Tel. +41 52 634 01 00 Fax +41 52 634 01 07 E-Mail: [email protected] Altersheim Steig Stokarbergstrasse 21 CH-8021 Schaffhausen Candrian Catering AG Bahnhofplatz 15 Postfach CH-8023 Zürich Tel. +41 44 217 15 15 Fax +41 44 217 15 00 E-Mail: [email protected] Circus Conelli Mitte November bis anfangs Januar Bauschänzli Zürich Büro Kilchberg: Tel. +41 44 716 17 88 Fax +41 44 716 17 89 E-Mail: [email protected] Swiss Made: Pia Camponovo Hotel Baseltor Hautpgasse 79 CH-4500 Solothurn Tel. +41 32 622 34 22 E-Mail: [email protected]