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La Salsa Nikiri

Nella VideoRicetta di oggi prepareremo la Salsa Nikiri. Forse vi sarà capitato di vedere un grande cuoco di Sushi spalmare con un pennello una salsa sui suoi Nigirizushi. Molto probabilmente si trattava proprio della Salsa Nikiri. La Salsa Nikiri è indubbiamente più adatta ad accompagnare moltissime qualità di pesce con cui si preparano i Nigiri, e proprio a questo scopo è stata ideata dagli chef giapponesi. Nei nostri ristoranti occidentali sarà molto difficile trovare chef che utilizzano questa salsa. Voi però con questa ricetta potrete assaporare i vostri Nigiri esattamente come vuole la tradizione Edomae in cui affondano le radici la storia e la cultura della preparazione del Sushi. Troverete ovviamente la ricetta dettagliata della Salsa Nikiri su: https://sushiitaliachannel.it/home/f/... GLI INGREDIENTI 🍚🦐🥢 - 300ml Salsa di Soia con poco sale - 150ml Mirin - 80ml Sake - 50ml Dashi - 1 o 2 Funghi Shitake secchi (opzionale) - 1/2 cucchiaino di Agar-agar (opzionale) .....per il brodo Dashi: - 500ml Acqua - 10x10cm di alga Konbu - 15gr di Katsuobushi (fiocchi di tonnetto essiccato) Mi raccomando, mettete un bel LIKE 👍 alla ricetta. Iscrivetevi al mio canale YouTube per rimanere aggiornati sulle nuove ricette. Seguitemi su Facebook e su Instagram. E seguite il mio sito dove troverete le ricette descritte sin nel più piccolo dettaglio, informazioni sul mondo del sushi, curiosità e tanto altro. Ciao alla prossima da SUSHI ITALIA CHANNEL 🍣 🥢 🇮🇹