Скачать с ютуб Entremet noisette chocolat в хорошем качестве

Entremet noisette chocolat

Découvrez la recette d'entremet noisette chocolat SUPER SUPER BON !! Pour voir mes vidéos en avant-première, abonnez vous à ma chaîne YouTube et n'oubliez pas de liker, commenter et partager au max !!! 0:00 Introduction 0:34 Génoise à la noisette 3:00 Croustillant praliné 4:18 Crémeux noisette 6:40 Mousse au chocolat 8:19 Glaçage miroir 10:45 Décoration 📒 Ingrédients: 📌 Génoise à la noisette : - 6 œufs - pincée de sel - 1 sachet (7g) de sucre vanillé - 180g de sucre - 100g farine - 80g poudre de noisette 📌 Sirop d'imbibage: - 1 tasse de sucre - 2 tasses de l'eau Le sirop est prêt 5 minutes après l'ébullition Laisser le refroidir (c'est très important ) 📌 Croustillant praliné : - 75g chocolat au lait - 60g praliné ✅recette de praliné dans ce lien👉    • 2 méthodes pour réaliser le praliné f...   - 75g pailleté feuilletine 📌 Crémeux noisette : - 3 jaunes d'œufs - 1 sachet (7g) sucre vanillé - 75g sucre - 160g crème liquide contient 30% de matières grasses - 220 ml lait - 20g amidon de maïs - 150g pâte de noisette ✅recette de pâte de noisette dans ce lien👉    • 2 méthodes pour réaliser le praliné f...   - (5g gélatine + 25g eau )= masse gélatine 📌 Mousse au chocolat : - 150g chocolat au lait de couverture - 50g chocolat noir de couverture - 100 ml crème liquide chaude qui contient 30% de matières grasses - 300 ml crème liquide froide qui contient 30% de matières grasses - Masse gélatine (5g gélatine + 25g eau) 📌 Glaçage miroir : - 100g chocolat au lait de couverture - 40g chocolat blanc de couverture - 33g glucose - 150g sucre - 95g eau - 95g crème liquide chaude qui contient 30% de matières grasses - Masse gélatine (9g gélatine + 45g eau) 📒 المكونات: 📌جينواز النوازات: - 6 بيض بحرارة المطبخ - رشة ملح - 1 كيس (7غ) سكر فانيليا - 180غ سكر - 100غ فارينة - 80غ نوازات مرحية 📌 السيرو لتشريب الجينواز : 1 كأس سكر + 2 كؤوس ماء 5 دقائق بعد الغليان على نار متوسطة نتركه يبرد تماما (مهم جدا) 📌 الطبقة المقرمشة : - 75غ شوكولا بالحليب نوعية جيدة - 60غ براليني - 75غ فويتين 📌كريمو البندق )النوازات): - 3 صفار بيض بحرارة المطيخ - 1 كيس (7غ) سكر فانيليا - 75غ سكر - 160مل كريمة سائلة تحتوي على الأقل على 30% من المواد الدسمة - 220مل حليب - 20غ نشاء الذرة - 150غ عجين البندق أو ما يسمى بالنوازات - 5غ جيلاتين - 25غ ماء 📌 موس الشوكولا: - 150غ شوكولا بالحليب نوعية جيدة - 50غ شوكولا سوداء نوعية جيدة - 100غ كريمة سائلة ساخنة تحتوي على الأقل على 30% من المواد الدسمة - 300غ كريمة سائلة باردة تحتوي على الأقل على 30% من المواد الدسمة - 5 غ جيلاتين - 25غ ماء 📌للغلاصاج: - 100غ شوكولا بالحليب نوعية جيدة - 40غ شوكولا بيضاء نوعية جيدة - 33غ غليكوز - 150غ سكر - 95غ ماء - 95غ كريمة سائلة ساخنة تحتوي على الأقل على 30% من المواد الدسمة - 9 غ جيلاتين - 45 غ ماء ● Mes réseaux sociaux : FACEBOOK➡   / so-delicious-107651990824595   INSTAGRAM➡   / sodelicious20   PINTEREST➡ https://www.pinterest.fr/sodelicious20/ TIKTOK➡  / sodeliciouss20   ● A bientôt ! ♡