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ESFERIFICACIÓN DIRECTA E INVERSA ¿Cuál es la principal diferencia? | Molecular Cuisine Supplies

¡Bienvenidos a Molecular Cuisine Supplies! Hoy te llevamos a un viaje por el fascinante mundo de la esferificación, donde exploraremos las diferencias entre dos técnicas esenciales de la cocina molecular: la esferificación directa con agar agar y la esferificación inversa con alginato de sodio y cloruro de calcio. En este video descubrirás: La Esferificación Directa con Agar Agar: Aprende a transformar líquidos en pequeñas esferas sólidas utilizando este gelificante vegetal, creando texturas únicas y sorprendentes en tus platos. https://molecularcs.com/store/shop/mo... La Esferificación Inversa con Alginato de Sodio y Cloruro de Calcio: Sumérgete en la técnica que permite encapsular líquidos en esferas con una membrana delicada, manteniendo un interior líquido que explota en el paladar. https://molecularcs.com/store/shop/al... https://molecularcs.com/store/shop/ca... Te mostraremos las diferencias, las ventajas de cada método y cómo aplicarlos en tus creaciones culinarias. Desde ingredientes hasta técnicas y trucos, te damos todas las herramientas para llevar tu cocina al siguiente nivel. ¡Dale like si te ha fascinado este video y comparte tus opiniones y experiencias en los comentarios! Sucursal Puebla: 14 Oriente #204. Col. Centro, Puebla. Sucursal CDMX: Puebla 263, Roma Norte, Cuauhtemóc, CDMX. Sucursal Colombia: Carrera 80 a # 33 - 44, Medellín, Colombia 🔗 Información de contacto 📱 Instagram: @molecular_cuisine 📧 Email: [email protected] 🌐 Sitio web: molecularcs.com © 2024 MCS Molecular Cuisine Supplies. Todos los derechos reservados