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孫榮Kai伙了-一灑即成韓味！經典韓式辣牛肉湯上桌了🍲在地食材取代少見的蕨菜葉⁉️湯底對了就只差白飯了!

＃韓式辣牛肉湯 #koreansoup #辣椒油 4/6我的新產品：＃kai心食堂韓式辣椒粉開賣了 官網看這裡：http://bit.ly/3zEt5b4 慶祝新品試賣上市，炸醬系列與辣椒粉也同步有幾個限量優惠活動，請大家多多支持yo 上次介紹大家韓國非常具有代表性的平民美食：五大湯飯的鮮蚵湯飯之後，很多粉絲留言想再學其中的一道辣牛肉湯，這也是一款非常有名的韓國＃湯飯料理。 在韓國，一般泛指的＃韓式辣牛肉湯通常是（육개장yukgaejang），是使用牛腱或牛腩部位，剝或切成牛肉絲加入蕨菜葉（고사리），在不同的地區，會再跟白蘿蔔、金針菇或綠豆芽一起燉煮， 辣牛肉湯的辣味是由炒辣椒粉製成的， 因此好的辣椒粉是做成這道湯的靈魂， 漂亮的紅色跟香氣缺一不可。 相信有在看韓劇的人，應該會常常看到主角喝完燒酒， 起床頭痛欲裂的畫面， 這時就是喝這道解酒湯的時間了！在喝完酒的隔天，吃一口熱騰騰的湯飯，真的ㄧ秒就讓人感到幸福。 這次我會講的很詳細， 由生牛肉的去腥方法到各種蔬菜的處理， 重點的辣油製作都會教， 還有如何運用台灣在地食材來取代很難買的韓國蕨菜葉， 想學的粉絲們一定不能錯過這一集喔！ 00:00-00:32 預告 00:33-01:24 開場 01:25-05:29 湯底製作 05:30-08:19燙蔬菜 08:20-09:53食材入鍋 09:54-10:43 放入調味 10:44-12:03 試吃時間 12:04-12:33 Ending ———————————————————————————— 👨‍🍳孫榮KAI SON的YouTube： https://www.youtube.com/@chefkaison/v... 👨‍🍳Kai心食堂的YouTube：    / @kaixinfood   👨‍🍳孫榮KAI SON的IG：   / chefkaison   👨‍🍳孫榮KAI SON的粉專：   / celebritychefkai   👨‍🍳孫榮KAI SON的Kai心食堂社團：   / kaikoreanfood   👨‍🍳孫榮KAI SON的Kai心食堂品牌： https://www.kaixinfood.com.tw 👨‍🍳廣告合作邀約請洽： [email protected]