Скачать с ютуб פרק 348- מאפה פילו עם כרישה וגבינות в хорошем качестве

פרק 348- מאפה פילו עם כרישה וגבינות

מאפה פילו מתפצח במילוי נימוח ומושלם של כרישה וגבינות. טעים וקל להכנה. ה-מאפה שיגנוב את ההצגה בשולחן השבועות שלכם. ולגבי בצק הפילו, תחסכו לעצמכם עצבים ותשתמשו בבצק המצונן של שמרית. העלים באים אחד אחד, לא דבוקים ולא נקרעים. חפשו במקררים בסופר. בשיתוף עם שמרית את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי: https://www.heninthekitchen.com/ וכאן: תבנית קפיצית בקוטר 24-26 ס"מ מצרכים: 2 כרישות 1 קוביית גבינת פטה עזים\ כבשים, 200 גרם 1 גבינת חמד, 250 גרם 1 גבינת שמנת, 200-225 גרם 100 גרם גבינה צהובה מגורדת 1 ביצה 1 כף קמח מעט פלפל שחור 1 חבילת בצק עליי פילו מצונן של שמרית, 300 גרם שמן לשימון עלי הפילו אופן הכנה: • לחמם תנור ל-180 מעלות. • לחצות את הכרישות לארוך ולחתוך לרצועות דקות. להניח במסננת ולשטוף היטב במים. • לחמם כ-2-3 כפות שמן זית במחבת על אש בינונית. להוסיף את הכרישה, להוסיף מעט מלח ולטגן עד שהכרישה מזהיבה מעט, כ-10 דקות. להעביר לקערה ולצנן מעט. • בקערה גדולה לערבב את גבינת הפטה, החמד, גבינת שמנת, גבינה צהובה, ביצה, קמח, פלפל שחור והכרישה המטוגנת. • לרפד תבנית קפיצית בנייר אפייה. • להניח את משטח העבודה עלה פילו, לשמן בשכבה דקה ולהניח על התבנית הקפיצית. לקחת עוד עלה פילו ולהניח על משטח העבודה, לשמן, לסובב מעט את התבנית ולהניח מעל העלה הראשון. לשמן כך את כל העלים וכל פעם לסובב קצת את התבנית לפני שמניחים את העלים אחד על השני- ממליצה לראות בסרטון. • להניח את מילוי הגבינות מעל העלים, לשטח לשכבה אחידה ולסגור את העלים המבצבצים מעל המילוי. • לשמן מעט את הבצק מלמעלה ולהכניס לתנור לאפייה של 40-50 דקות או עד שהמאפה משחים יפה. • לצנן ולהגיש. • אפשר להכין מראש ולפני הגשה לחמם מעט בתנור. בתיאבון הספר שלי: https://book.heninthekitchen.com/ אינסטגרם:   / heninthekitchen   פייסבוק:   / heninthekitchen   #פילו #כרישה #שבועות