Скачать с ютуб עוגות שמרים מופלאות ! פרווה в хорошем качестве

עוגות שמרים מופלאות ! פרווה

מתכון: עוגות שמרים - פרווה                                                                                     הבצק: 2  כוסות מים פושרים 1 כוס סוכר 1 שקית סוכר ווניל 3 כפות שמרים יבשים 1  כוס שמן  4 ביצים בטמפ' החדר גרידת לימון   כף שטוחה מלח     כ  -  1.5 ק"ג קמח  , מתחילים ב – 1 ק"ג, ומוסיפים בהדרגה לפי הספיגה.   אופן ההכנה:                מכניסים למיקסר את החומרים לפי הסדר הרשום, פרט למלח, כאשר את הקמח מכניסים 1 ק"ג ואת כל היתר, מכניסים כוס אחר כוס לפי ספיגה, ולשים במהירות מס' 1 כ- 10 דקות   יש לזכור, שהבצק צריך להיות רך ועל גבול הדביק.   להוציא הבצק מהמיקסר, ליצור כדור בצק חלק, לשמן קערת התפחה גדולה, לשמן גם את פני הבצק ולכסות . לתת לבצק לנוח במקום מוגן ללא רוח עד שיכפיל את נפחו כמה שצריך, בקיץ תוך שעה זה קורה, בחורף, אפילו שעתיים. לאחר שהבצק תפח ללוש פעם נוספת היטב, ע"מ להוציא את כל האוויר.  לחלק ל-5-6  חלקים , לרדד כל חלק, אין צורך בקמח ע"מ לרדד, הבצק נפתח יפה וחלק.      למרוח כל מילוי שאוהבים  (שוקולד , פרג ,  דבש ואגוזים)   לרפד בנייר אפייה, תבניות מאורכות (כיכר) או לחתוך שטרודל לחלקים של 5 ס"מ ולהניח בתבנית עגולה ל"שושנים".  לאחר המילוי והכנת הצורה להתפיח פעם נוספת בתבניות  כ-  30 דקות מכוסה בניילון.  לחמם התנור ל-180 מעלות, למרוח בביצה + כף שמן,  ולאפות עד שהעוגות שזופות יפה. כ- 30 ד'  כשהעוגות חמות מהתנור כדאי למרוח ב:   גלזורת סוכר : לערבב 100 גר' אבקת סוכר + 2 כפות מים קרים  לערבב לקרם חלק – למרוח או לטפטף על העוגות, נותן מראה של ציפוי לבן.   או סירופ סוכר :  5 כפות סוכר חצי כוס מים ופלח לימון , להרתיח להמסה ולקרר היטב, להבריש את העוגות ברגע שיוצאות מהתנור, נותן ברק.       טיפ : אם אין זמן לאפות באותו יום, לאחר ההתפחה הראשונה, אפשר לסגור בניילון כפול ולהשאיר ללילה במקרר.                                   ב ה צ ל ח ה מילויים לעוגות  שמרים  מלית פרג : 1+1/4 כוס י כוס יין אדום חצי יבש  1/2 כוס סוכר  1/4 כוס שמן  3 כפות ברנדי או ליקר  1 כפית שטוחה קינמון  350 גר ' פרג טחון טרי 1 כוס שקדים טחונים דק  גרידת לימון   1 ביצה להוסיף בסוף .   לבשל את הנוזלים עם הסוכר עד שהוא נמס , להוסיף את הפרג , שיספוג הנוזלים , אח"כ את השקדים , הקינמון וגרידת הלימון ובסוף את הביצה. לערבב מיד . לקרר היטב מלית לטעום את רמת המתיקות ולתקן.   מלית שוקולד : שוקולד שחר פרווה קקאו קינמון אגוזים מרוסקים גס את השוקולד למרוח על הבצק, לפזר מעט קקאו ומעט קינמון בסוף את האגוזים.   מלית דבש/סילאן : דבש או סילאן בוטנים מרוסקים בינוני קינמון אפשר לפזר פרורי עוגיות/בסקויטים פיזור הקקאו במילוי שוקולד ופירורי עוגיות במלית הדבש נועד לקבע את המילוי הנוזלי. אם אהבתם סמנו לייק 👍והרשמו כמנויים לערוץ היוטיוב שלי, מה שמבטיח לכם לקבל מיד סרטונים חמים וטעימים.❤ הצטרפו לקבוצת הפייסבוק : "טעם של עוד... עם יעל דגן" ותהנו מקבוצה שיתופית לעולם המטבח. #שמרים #עוגותשמרים #שוקולדוקינמון #foodblogger #kosherfood #quarantinecooking #foodie #instafood #yummy #delicious #kitchen #foodphotography #homemade #foodlover #foodstagram #instagood #restaurant #gourmet #homecooking #foodporn @instagrams.co.il #amazing #instagood #photooftheday #sweet #tasty #foodpics @bufet_magazin_chef#BakingTherapy#habbycooks #bakerylife @foody_israel @israeli_kitchen @israel_food_channel @foody_israel #foodil @mako.foodies @walla_food @magazine_food