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비린내 1도 없는 "갈치조림" 이렇게 만들면 인정받습니다

김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다. 오늘은 갈치조림 레시피를 알려 드리겠습니다. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ * 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다) * 영상에서 사용된 나무숟가락은 가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1. 갈치 1마리 + 밀가루 1스푼 2. 물 2컵(400미리) 2. 무 300g (여름에는 감자 사용) 3. 양파 1/2개 4. 대파 1/2대 [양념장] 물 1컵(200mL), 고춧가루 2스푼, 청양고추 2개, 설탕 1스푼, 진간장 2스푼, 국간장 1스푼, 소주 2스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1/3스푼 5분 남겨두고 고춧가루 1스푼 넣기 📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕 👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중 YES24 - https://me2.kr/bQqfM 교보문고 - https://me2.kr/NnEgm 인터파크 도서 - https://me2.kr/opJAo 알라딘 - https://me2.kr/WkZPR #김대석셰프 #갈치조림