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TRADIZIONI DI CALABRIA - "I GUTI" - Dolci tipici pasquali (Benestare - RC) - metodo tradizionale

Dolce tipico pasquale di origine grecanica, diffuso principalmente nella Locride e nell'aria grecanica della provincia di Reggio. Deriva la sua etimologia dal greco (augotòs=ovale). L'uovo che sta al centro di questo antico dolce simboleggia la vita, la rinascita, e per tale motivo viene prodotto esclusivamente durante la Settimana Santa, per essere poi consumato nel giorno di Pasqua e nel giorno di lunedì dell'Angelo. Secondo la tradizione orale, sarebbe il pane farcito di uova che gli Ebrei portarono con se durante la fuga dall'Egitto, tradizione che poi venne trasmigrata nelle usanze popolari cristiane della Calabria greca. A seconda della localizzazione geografica all'interno della regione, il dolce viene denominato in modo differente di paese in paese. Nella zona di Reggio è conosciuto col nome di "cudduraci", "guta" o"sguta" nella Locride, e "cuzzupa" nel catanzarese e crotonese. ----------------------------------------------------------------------------------------------- - REGIA: Luigi Castelvetere - ANNO: 2016 - DURATA: 00:12:30 - AUDIO: Sonoro (no dialoghi/commenti) - COLORE: Colore - FORMATO: 1280x720 - LUOGO: Benestare (Reggio Cal.) - PERSONAGGI: sorelle Grazia e Rosa Rocca - MUSICHE: - Nagrù "Quanni nascisti tu - TaranProject "Ela ela mu conda"- Domenico Tropea "Tarantella du Barilli"