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【生クリーム】パティシエが教える泡立て方・状態・種類・豆知識 How to whisk as a pastry chef teaches　【Fresh cream】

easy to make sweets at home!!(^▽^) こんにちは！！ ご覧いただいてありがとうございます。 ＊カスタードクリームの動画はこちら【custard cream】 　　　　↓ 　   • 【カスタード】簡単！！誰でもできちゃうおやつ作り   ＊シュークリームの動画はこちら【cream puff】 　　　　↓ 　   • 【シュークリーム】意外に簡単！！お家で本格的なシュークリーム   ( ｀・∀・´)ﾉﾖﾛｼｸです ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 今回は基本的な『生クリーム』についてわかりやすく説明していきます。 ホイップ・フレッシュ・動物性・植物性などいろんな言葉がありますがこの動画で皆さんに伝わりやすく簡単に表現していますのでぜひ！！見てください。(∩´∀｀)∩ また、ちょっとした製菓用語もちょいちょいいれてますので参考までに ・フェッテ　・・・・・無糖のクリーム　ムース系に使います。 ・シャンティ・・・・・砂糖をいれたクリーム　イチゴショートケーキなどに使います。 『状態について』 ・ナッぺ（クリームを塗ること）　　　　　　　　　　　　　６部立て～７部立て ・絞り＆サンド　　ホイッパーで持ち上げれる固さ！！　　　８部立て ・シュークリームカスタードクリームと合わす　　　　　　　９部立て ※植物性の生クリームはどんだけ立てても固くなりにくいので動物性がおすすめです。 papaパティシエの経験上です"(-""-)" ☆豆知識☆ 生クリームを分離するまで立てれば自家製のバターができます。 美味しいよ( ..)φメモメモ みんなー準備OK？ さ～いくぞー('◇')ゞ 『papaパティシエ　ポイント』　👏 ☆氷水を準備する ☆滑り止めでキッチンペーパーをしく ☆気楽にいこー！！気負いすると腕が疲れます(;´∀｀) ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【生クリーム】 市販のフレッシュ又はホイップ　200㎖ 砂糖　　　　　　　１５g 最後までみてくれてありがとう！！ 今後、いろんなお菓子に使っていきますのでぜひチャンネル登録お願いします(*´▽｀*)ｂ 　#papaパティシエ 　#お家時間　#生クリーム　　#カスタード