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추석 맞춤 요리! 올해는 돼지갈비찜으로 든든하게 준비해보세요

#이보은 #돼지갈비찜 #집밥레시피 이보은의 요리비법 Ep.183 돼지갈비찜 [준비재료] 돼지갈비(찜용) 1.2kg, 무 200g, 꽈리고추 10개, 생표고버섯 5개, 당근 1/3개, 붉은 고추1개, 대파 1대, 양파 1/2개,통깨 약간 (핏물제거) 미지근한 50도의 물 5컵, 맛술 4큰술 (애벌데침) 소주 1/4컵 (찜양념장) 사과즙 1컵, 진간장 1/2,컵 흑설탕 4큰술, 청주 4큰술, 마늘 5쪽, 청양고추 1개, 생강가루 1/2작은술(생강 약간), 다시마 우린 물 2컵 *1컵=200cc =================================== 00:00 - 오프닝 00:54 - 재료소개 및 돼지갈비 잘라 칼집 넣기 01:55 - 돼지갈비를 맛술과 미지근한 물에 담가 핏물제거 03:09 - 돼지갈비 찬물에 두 번 헹구기 03:47 - 소주 넣고 애벌 데침 05:11 - 무, 당근 잘라 모서리 정리 06:51 - 양파, 대파, 꽈리고추, 붉은 고추, 생표고버섯 썰기 08:29 - 찜양념장 만들기 10:55 - 양념장에 돼지갈비 넣고 양념을 끼얹으며 2분 끓이기 11:43 - 다시마 우린 물 붓고 뚜껑 덮어 중약불에서 끓이기 12:17 - 무, 당근, 표고버섯 넣고 마져 끓이기 13:31 - 남은 채소 넣고 뚜껑 열고 졸이기 15:08 - 그릇에 담아 통깨 뿌려 완성 15:39 - 시식 및 끝인사 ----------------------------------------------- 인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h.... 카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia​​​... [방송 출연] 목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침 -------------------------------------------------------------- #요리연구가​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #쿠킹클래스 #돼지 #돼지갈비 #갈비찜 #추석 #명절음식 #쉬운요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #엄마요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #제철요리 #손님접대​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #요알못​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #자취생요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #자취​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #초보주부​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #신혼요리​​​​