Скачать с ютуб Bánh Trung Thu Đài Loan Nhân Trứng Chảy | Salted Egg Pastry в хорошем качестве

Bánh Trung Thu Đài Loan Nhân Trứng Chảy | Salted Egg Pastry

Còn chưa đầy 1 tháng nữa là đến Tết Trung Thu rồi. Trung Thu năm nay mọi người đã chuẩn bị tới đâu rồi. Mọi năm vào dịp này khi Taranu còn làm ở công ty cũ mọi người ai cũng nhộn nhịp bánh trái, làm nước đường, làm trứng muối, sên nhân,... ti tỉ các thứ cần phải làm. Tuy là làm nhiều mệt đấy nhưng mà rất là vui, cảm giác không khí trung thu tràn ngập khắp mọi nơi. Nghe mùi bánh nướng là trong lòng bồi hồi lắm, nhớ đến một tuổi thơ hồn nhiên, cầu mong đến Trung Thu để được đi rước đèn, để được ăn bánh trung thu thật ngon. Năm nay mình cũng góp 1 phần nhỏ để nghiên cứu một công thức bánh trung thu hiện đại, vỏ bánh ngàn lớp theo kiểu Đài Loan. Bánh trung thu này làm tuy nhiều bước hơn trung thu truyền thống nhưng mà quá trình chuẩn bị lại nhanh hơn, không cần phải làm trước nước đường, sên nhân cũng nhanh hơn hẳn. Mình còn tạo hình bánh thành những những chú chuột vàng xinh xinh, tượng trưng cho năm 2020 này nữa. Có gì thắc mắc về công thức cứ comment hỏi mình nhé. Đừng quên subscribe để tiếp thêm những chiếc động lực cho mình tiếp tục ra thêm nhiều video hay ho hơn. Cảm ơn mọi người rất nhiều. #banhtrungthutrungchay #banhtrungthunganlop #saltedeggpastry #banhtrungthudailoan #banhtrungthudailoantrungmuoi #banhtrungthu --- NGUYÊN LIỆU ( 12 bánh) / INGREDIENT (12 pastry) A. PHẦN NHÂN BÁNH / THE FILLING 1. Nhân Trứng Chảy / The Salted Egg Yolk Lava filling - 6 cái Lòng đỏ trứng muối (làm chín) / 6 Salted egg yolks (cooked) - 75g Sữa tươi không đường / 75g Milk (no sugar) - 75g Whipping cream / 75g Whipping cream - 50g Sữa đặc / 50g Sweetened condensed milk - 30g Bơ lạt (đun chảy) / 30g Unsalted butter (melted) - 10g Bột Lion custard (bột sư tử) / 10g Custard powder - 3g Gelatin lá / 3g Gelatin sheet - 1 ít Muối / A pinch of Salt - Màu vàng thực phẩm (tùy chọn) / Yellow food color (optional) 2. Nhân Khoai Môn - Khoai Lang Tím / The taro - Purple Sweet Potato Paste Filling - 90g Khoai môn / 90g Taro - 90g Khoai lang tím / 90g Purple sweet potato - 20g Bột mì đa dụng / 20g All purpose flour - 15g Bột bắp / 15g Corn starch - 17g Đường / 17g Granulated sugar - 25g Dầu dừa / 25g Coconut oil - 90g Nước / 90g Water - 1 ít Muối / A pinch of Salt 3. Nhân Mochi / The Mochi Filling - 50g Bột nếp / 50g Glutinous rice flour - 50g Sữa tươi không đường / 50g Milk (no sugar) - 15g Đường / 15g Granulated sugar - 5g Dầu ăn / 5g Oil B.PHẦN VỎ BÁNH NGÀN LỚP / THE PASTRY DOUGH 1. Phần Bột Nước / The Water Dough - 160g Bột mì đa dụng / 160g All purpose flour - 30g Đường bột / 30g Icing sugar - 50g Bơ lạt / 50g Unsalted butter - 50g Nước / 50g Water - Màu vàng thực phẩm (tùy chọn) / Yellow food color (optional) 2. Phần Bột Dầu / The Oil Dough - 130g Bột mì đa dụng / 130g All purpose flour - 52g Mỡ trừu / 52g Shortening - Màu vàng thực phẩm (tùy chọn) / Yellow food color (optional) --- Kết nối với mình qua Facebook, Instagram và nhóm Facebook để tiện theo dõi những công thức mới dù ở bất cứ đâu: - Facebook: facebook.me/tarasrecipesvn - Instagram: @taras.recipes - Group: TRAO VỊ YÊU THƯƠNG (TARA's Recipes Family) #cookingwithtaranu #taranusrecipes #tarasrecipes --- Music by: http://www.epidemicsound.com