Скачать с ютуб Как Коптить Грудинку(Подчеревок)/Холодное Копчение(Полугорячее)/Мясо Холодного Копчения/Сухой Посол в хорошем качестве

Как Коптить Грудинку(Подчеревок)/Холодное Копчение(Полугорячее)/Мясо Холодного Копчения/Сухой Посол

Рецепт Грудинки(брюшины) холодного копчения с сухим посолом дома. Прослойка (брюшины) приготовленная таким способом - это мясной деликатес своими руками. Попробуйте хоть раз закоптить мясо таким способом. Я уверен, что этот деликатес будет по достоинству оценен вашими родными и близкими. Грудинка получается намного вкуснее, сочнее и ароматнее, чем купленная в магазине. Холодное копчение происходит при температуре 25-30 градусов в течении суток. Увеличив температуру до 40 градусов время приготовления можно сократить вдвое. Это уже будет "полугорячее" копчение. При этом структура мяса будет как и при холодном копчении. Способ приготовления: - сухой посол (2% посолочной смеси от веса мяса, 50/50 обычной соли и нитритной соли, 1% сахара от веса мяса) в течении 3-4 суток в холодильнике - холодное(полугорячее) копчение при температуре 40 гр в течении 12 часов - проветривание после копчения в течении 2-3 часов - созревание в прохладном месте в течении 2 суток (можно пропустить) Как сделать легко и просто коптильню для холодного копчения смотри мой ролик    • Коптильня Холодного Копчения/Холодное...   Грудинка горячего копчения:    • Копченая Грудинка(Подчеревок)/Как Зак...   Курица горячего копчения:    • Копченая Курица(без Варки)/Домашнее К...   Копчено-вареная курица:    • Курица Копчено-Вареная(Сухой Посол)/Д...   Рецепты из грудинки(подчеревка):    • Рулет из Подчеревка в Духовке/Как При...      • Варено-Копченая Грудинка(Подчеревок)/...      • Ребрышки на Углях/Сочные Свиные Ребра...      • Варено-Копченая Рулька(Вепрево Колено...      • Грудинка на Мангале Запеченная в Фоль...   и еще много простых и вкусных рецептов на мое канале    / СержБлагой   Пишите комментарии!!!! Ставьте лайки!!!! Подписывайтесь на мой канал!!!! Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: https://www.youtube.com/channel/UCNrn... Мой канал Дзен zen.yandex.ru/id/61460abae2648b1d7b08f81e Сказать СПАСИБО и сделать свой вклад в развитие канала, на карту СБЕРБАНКА: 2202 2007 6198 8698 5336 6903 0193 3216 на карту ВТБ: 2200 2407 1543 9143 https://yoomoney.ru/to/4100110233627683 #холодноекопчение #копчениегрудинки #копченоесало #холодноекопчениесвоимируками #коптильняхолодногокопчения #копченаягрудинка #какзакоптить #какзакоптитьгрудинку #какприготовить #какправильнозакоптить #каккоптитьмясо #какзасолитьгрудинку #брюшина #пузанина #подчеровок #прослойка #домашнеекопчение #копчениемяса #свинаягрудинка #домашняягрудинка #вдомашнихусловиях #полугорячеекопчение #мясо #мясохолодногокопчения #сухойпосол #холодноекопчениемяса