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【ねっとり濃厚な】イカの塩辛の作り方！スルメイカを使って簡単に塩辛を作る方法！アニサキス対策まで

板前がイカの塩辛の作り方をご紹介します。スルメイカの捌き方→干し方→アニサキス対策→味付けの仕方まで。 ----------------------------------------------------------------------- ■目次 0:00　オープニング 0:20　スルメイカの身の捌き方 1:05　スルメイカの墨袋の取り方 1:42　スルメイカの内臓の外し方 2:11　スルメイカの皮の剥ぎ方 3:57　スルメイカの肝とゲソの捌き方 5:50　干す前の肝の下処理方法 7:34　干す前の身の下処理方法 8:12　【3日間干した後】の味付け処理 10:04　アニサキスの対策・処理方法 13:13 　イカの塩辛（完成） ----------------------------------------------------------------------- #イカの塩辛 #スルメイカ #捌き方 #銀座渡利 【渡利のおすすめ】 ■魚捌きにおすすめの包丁 https://bit.ly/3LtItwe ■魚捌きにおすすめのまな板 https://bit.ly/3GUvDTW ■刺身の盛付におすすめの器 https://bit.ly/3qaaUVy ■おすすめ調味料・調理器具 https://bit.ly/3wrFxaT ■問い合わせ先（LINE） https://lin.ee/gppvEmR ※ご予約/包丁相談/商品クーポン配布など