Скачать с ютуб BÁNH NƯỚNG HONG KONG CUSTARD- Cách làm 2 loại vỏ bánh và nhân custard ngon đặc biệt. в хорошем качестве

BÁNH NƯỚNG HONG KONG CUSTARD- Cách làm 2 loại vỏ bánh và nhân custard ngon đặc biệt.

#RosemaryLado #HongKongMooncake #MooncakeCustard 🌺BÁNH NƯỚNG HỒNG KONG CUSTARD 🌺 Là bánh rất ngon đáng để thử,với vỏ bánh Hongkong mềm mại, tan chảy trong miệng kết hợp với nhân custard đặc biệt thơm ngon tạo nên một dòng bánh vô cùng tuyệt vời, tiền đề để chinh phục bánh Hongkong Lava thần thánh, nữ hoàng của Mooncake ♥️♥️♥️ #BếpHuongViet #HươngVietNamChau #HongkongMooncake_MixuRosemary #BánhnuongHongkongcustard 🍁Ct phần vỏ 100g bơ nhiệt độ phòng 50g đường bột ( 4tbsp) 145g bột làm bánh số 8/145g cake flour 2 tbsp (25g) sữa bột nguyên kem/25g Milk powder ( 2 tbsp) 2 tbsp bột custard (25g)/ 25g custard powder (2 tbsp) 1 lòng đỏ trứng/ 1 egg york ( phần vỏ sẽ cân được khoảng từ 355-360g) 🍫Vỏ Chocolate 1 tbsp bột cocoa trộn với 1 tsp sữa tươi Bột nhào xong chia bột làm 2, một phần hoà với bột cocoa trên trộn cho thật đều mịn. Như vậy sẽ được 2 loại vỏ như của MX Các bạn có thể làm toàn bộ ct vỏ trên với chocolate, bỏ 2 tbsp bột cake flour thay bằng 2 tbsp bột cocoa. Hỗn hợp phết vỏ bánh Chocolate là 1 tbsp lòng trắng với 1/2 tbsp sữa tươi hoặc muốn bóng không chỉ cần phết với chút bơ tan chẩy là xong. 🍁Phần nhân custard: - 50g bơ mềm - 120gđường cát - 6 lòng đỏ trứng đánh tan ( Hoặc 3 lòng đỏ trứng và 2 quả trứng nguyên) - 80ml heavy cream ( 1/3 cup) - 30ml sữa đặc ( 2 tbsp nếu muốn ngọt hơn 3 tbsp) - 120ml nước cốt dừa ( 1/2 cup) - 40gbột mì - 30gr bột custard - 20g tinh bột ngô 🌺Phần nặn bánh và nướng bánh. 1- Lấy bột ra chia thành 30g cho bánh 75g, 20g cho bánh 50g ( là dòng bánh cao cấp nên ko thích hợp với khuôn to, tuy nhiên các bạn có thể thử và nướng sao cho bánh ko bị gẫy chân, nứt bánh vì bánh rất nhiều bơ) Bánh này hơi khó gõi vì nhân rất mềm vì vậy muốn bánh ngon, mỏng vỏ nên bỏ nhân vào ngăn đá khoảng 30 phút hoặc 1 tiếng cho nhân cứng lại chút thì gói vỏ sẽ dễ hơn, đẹp và mỏng đều hơn. 2- Cán bột đều ra rồi cho nhân vào bọc kín lại. Lăn qua một lớp bột áo và cho vào khuôn đóng bánh. Với bánh chocolate phủ ít bột áo thôi để bánh không bị mốc mặt,sau khi đóng bánh phải cho bánh vào ngăn đá ít nhất 30 phút rồi mới mang đi nướng, để bánh không bị gẫy chân và xệ bánh. 3- Bật lò nướng 350F cho bánh vào nướng lần 1 10 phút, lần 2 325F trong 10 phút và lần 3 325F từ 7-10 phút hoặc hơn tuỳ nhiệt lò mỗi nhà ( Để tránh bị vỡ mặt, nứt bánh để khay nước ấm xuống dưới ờ lần nướng 2 và 3) 4- hỗn hợp bóng mặt bánh ( 1 lòng đỏ, 1 tbsp sữa tươi, 1 tsp mật ong hoặc dark corn syrup cho bánh vàng quý tộc. Bánh HK có màu vàng nâu nhạt, để nguội hãy cắt bánh nếu không bánh bị vỡ, sang ngày tiếp theo bánh sẽ càng ngày càng lên màu rất đẹp. Công thức này cho 10 bánh loại 100gr ( cho người mới làm còn MX) chia vỏ mỏng hơn nên làm 12 bánh loại 100gr) Hoặc 8 cái 75g, 8 cái 50g Chúc các bạn thành công! Link Album các loại bánh ngọt bất bại của Mi Xù trên Youtube    • CÁC LOẠI BÁNH NGỌT, KẸO NGON BẤT BẠI ...   ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Nếu cần giải đáp và hỗ trợ kĩ thuật mời các bạn theo link này để trao đổi, học hỏi thêm nhiều món ngon với Mi Xù Rosemary tại Facebook Group Hương Việt Năm Châu   / members   ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Kênh youtube để theo dõi và đón xem các món mới hàng tuần Please Like, share and subscribe my channel, click the bell not to miss my videos. Thank you!    / rosemaryladomixu