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※動画内で鶏ひき肉の分量がありませんが【鶏ひき肉 200g】となっております。 申し訳ございません。 さくらの日常や料理のコツが届く無料メルマガ https://store.sakura-0141.com/pages/mail さくらからお知らせが届く公式LINE🎁 https://lin.ee/I4Rp8e9 塩も化学調味料も使わない。『口福おだし』 送料が無料になる定期便がおすすめです! 定期便はこちら:https://store.sakura-0141.com/product... 単品購入はこちら:https://store.sakura-0141.com/product... 解約手数料も何ヶ月以上の縛りもないので 使ってみて合わなかったら解約してもOKです! 調理がスムーズになると大好評の『利き手の代わりになるトング』 https://store.sakura-0141.com/product... 1年以上愛用してる『ながく使えるフライパン26cm/20cm』 https://store.sakura-0141.com/product... 食材から検索できるレシピサイト https://sakura-0141.com 0:00 オープニング 0:35 豆腐の下処理 1:56 長ネギのみじん切り 2:56 豆腐は余熱で置いておく 3:03 大根の下処理 8:15 調理の前に準備を! 8:35 【事前準備①】 調味料 9:04 【事前準備②】 鶏ひき肉 9:33 【事前準備③】 手につけるための油 9:51 【事前準備④】 フライパンにも油 10:04 【事前準備⑤】 調理器具 10:30 調理開始 10:51 豆腐を漉す 12:25 豆腐に調味料・鶏ひき肉を入れて捏ねる 14:10 ※豆腐をザルで漉さない場合 14:17 長ネギを加える 14:34 サッと混ぜ合わせる 15:08 四等分にして捏ねてフライパンに入れる 18:00 フライパンを温める 18:29 蓋をして5分蒸し焼きにする 19:07 大根おろしを作る 19:55 ハンバーグをひっくり返す 20:39 蓋をして3分火を入れる 20:54 大根おろしの続き 21:13 完成! 21:54 盛り付け 22:12 試食 ⏬材料(2人前)⏬ 絹豆腐 300g 長ネギ 30g 大根 300g 鶏ひき肉 200g 油 適量(成形する時のもの) 油 大さじ1〜1.5 ■調味料■ マヨネーズ 大さじ1 味噌 小さじ2 パン粉 20g (ない場合は片栗粉大さじ1.5で代用可) 卵 1個 ⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎ [email protected] 【愛用品】 ◾️プロテイン◾️ aromaのえんどう豆と玄米をベースに 身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン (おすすめはキャラメルアーモンドか抹茶) https://anoma.jp/lp?u=affiri_3 ■包丁■ 21cmの牛刀:https://amzn.to/3OjzDEL 15cmのペティナイフ:https://amzn.to/44NLnVd ■フライパン■ フライパン:1月15日予約開始 小フライパン20cm:1月15日予約開始 深型フライパン(鍋や煮物に):https://amzn.to/3tcOJin まな板:https://kama-asa.com/item-detail/810914 ■鍋■ 準備中 ■調理器具■ 必需品レベルのシリコンスプーン:https://amzn.to/3oqtY39 シリコンお玉(角形):https://amzn.to/3DT5PI6 シリコントング:https://amzn.to/3nBS8nT 小型のゴムベラ(1本必須):https://amzn.to/3uooTuI オイルさし:https://amzn.to/3uDYVmX すりおろし器(ニンニク、生姜):https://amzn.to/36hI4xa スライサー:https://amzn.to/3JO8DHP 縦型ピーラー:https://amzn.to/3lxPLmY サラダスピナー:https://amzn.to/3AwXqJM 落とし蓋:https://amzn.to/3JS86Yw シリコンターナー:https://amzn.to/3mWJrtk アイラップ:https://amzn.to/44mXOHH バターケース:https://amzn.to/3ORFph2 温度計:https://amzn.to/40V8i0a 揚げ油の処理ポット:https://amzn.to/47OyCLQ ポットのフィルター:https://amzn.to/49WWD52 ■さくらが使ってる調味料■ 普段使用してる油:https://www.j-oil.com/consumer/produc... パスタ(1.7mm):https://amzn.to/3wpeLkL ごま油:https://amzn.to/3kagllL 白だし(にんべん):https://www.ninben.co.jp/product/od68... ※リンクはAmazonアソシエイトを使用しております 〜よく聞かれる質問〜 ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の3本で摘んだ量 少々⇨人差し指と親指の2本の指で摘んだ量 (手塩の理由)どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため 普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用(揚げ物は米油) 砂糖⇨きび砂糖を使用 酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます) ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの(代用は無し) レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます 酢⇨純米酢を使用 味の素⇨入れなくても作れます 麺つゆ⇨にんべんの3倍濃縮を使用しています #豆腐ハンバーグ #豆腐 #ハンバーグ