Скачать с ютуб Рецепт жареного кальмара по-керальски в хорошем качестве

Рецепт жареного кальмара по-керальски

Ингредиенты Кальмар – 1 кг Лук – 2 шт. зеленый перец чили – 3 шт. помидоры – 2 шт. Листья карри – 3 веточки имбирь – 1 шт. Чеснок 7 или 8 шт. Гарцина камбоджийская – 2 шт. Красный молотый перец чили – 1 ½ ст. Кориандр молотый – 1 ст. Гарам масала – 1 ст. Порошок куркумы – 1 ст.л. Семена тмина – 1 ч. л. Семена горчицы – 1 ч. л. Соль – 1 или 2 ч. л. Масло – 2 ст.л. Метод Вымойте и очистите кальмара. Нарежьте его на мелкие кусочки и отложите в сторону. Разогрейте масло в кастрюле, добавьте семена горчицы и тмина, когда они начнут шипеть. Добавить нарезанный имбирь и чеснок, хорошо обжарить. Добавьте нарезанный лук, зеленый перец чили, соль и листья карри, перемешайте в течение 3-4 минут. Затем ингредиенты приобретают светло-золотистый цвет. добавить порошок красного перца чили, порошок кориандра, гарам масала и порошок куркумы, перемешайте их в течение нескольких минут. Добавьте нарезанные помидоры и хорошо перемешайте, чтобы помидоры стали мягкими и пюреобразными. Добавьте очищенных кальмаров и гарцину камбоджийскую, хорошо перемешайте и готовьте под крышкой до готовности. Когда все будет готово, откройте крышку и хорошо перемешайте. Снимите с огня и отложите в сторону. Подавайте и наслаждайтесь рецептом жаркого из кальмаров