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キャベツは使わない！日本に来る前の『回鍋肉（ホイコーロー）』の原型を再現してみた。【葉ニンニク】

料理する所をVtuberに見ててもらうという、ややこしい企画。葉ニンニクの入荷を続けてほしいから無理して買ってる。 ↓↓↓レシピ↓↓↓ 【材料】（2人分） 豚バラ肉・・・200g（茹でて薄切り） 葉にんにく・・・3本（根本部分はみじん切り、それ以外は5センチ長さにそぎ切り） ピーマン・・・2個（一口大） 長ねぎ・・・10センチ（斜め薄切り） にんにく・・・1かけ（みじん切り） 豆鼓・・・大さじ1（粗みじん切り） 豆板醤・・・大さじ1 甜麺醤・・・大さじ1 ごま油・・・小さじ1 ラー油・・・小さじ1 炒め油・・・大さじ2 A 醤油・・・小さじ1 砂糖・・・小さじ1 紹興酒・・・大さじ2 胡椒・・・少々 B しょうが・・・薄切り2～3枚 長ねぎの青いところ・・・1本分 紹興酒・・・大さじ1 【作り方】 １．鍋に1リットル程度の水をBを入れて沸かし、火を落として豚肉を15分ほど茹でる ２．フライパンに炒め油を熱し、野菜をさっと炒めて一旦取り出す ３．フライパンでスライスした豚肉を温めながら、豆板醤・豆鼓・甜麺醤・にんにくを炒める ４．野菜を戻して強火にし、全体を合わせる ５．残りの調味料を加えて炒める ６．アルコールが飛んだらラー油・ごま油を加えて全体に馴染ませる ※味付けはそのままでキャベツにしても普通においしい。 ※葉ニンニクもっと流行らないかなあ。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ いろいろやる人の料理 料理する人→いろいろやる人 見てる人→いろやるちゃん Twitter　  / iro2do   Instagram　  / iroiroyaruhito   Pixiv　https://www.pixiv.net/users/1341860 ロゴ制作：間宮春さん WEBサイト　https://mmy-design.net/ Twitter　  / s48969   BGM：Somebody　written by Khaim #レシピ　#回鍋肉　#中華料理　#ホイコーロー　#葉ニンニク　#料理動画　#VTuver　#新人VTuver