Скачать с ютуб Bánh Mì Hoa Cúc 50% Bơ, Từ Bột Cái, Ra Bánh Thơm, Mềm Lâu, Tách Bím Dể Dàng/ Brioche Tressée в хорошем качестве

Bánh Mì Hoa Cúc 50% Bơ, Từ Bột Cái, Ra Bánh Thơm, Mềm Lâu, Tách Bím Dể Dàng/ Brioche Tressée

Bánh mì hoa cúc được làm với 50% bơ và bột cái, ra thành phẩm bánh nở xốp , ẩm mềm được rất lâu, mùi bánh thơm tự nhiên từ bơ và quá trình ủ bột lên men, ủ càng lâu thì hương vị bánh càng thơm ( ủ qua đêm). Mình rất hài lòng với cách làm này nên rất vui được chia sẽ rộng rãi đến các chị em gần xa. Lần đầu thử nghiệm thì các bạn nên thử nữa công thức với 25% bơ thôi nhé, khi nào làm quen rồi thì tăng lên 50% bơ Nếu làm bột 11 ( đa dụng ) thì giảm bớt lượng sữa nhé Nguyên liệu : 1/2 công thức - 2 Khuôn - gần 280g/bánh Bột Cái 50g sữa ấm ko đường 10g mật ong 3g men ( instant hay active dry yeast) đều được 50g bột 13 - bread flour Bột Chính 200g bột 13 - bread flour 60g đường + 4g muối (1trứng + 1 lòng đỏ trứng )= 75g 27g sữa lạnh ko đường toàn bộ phần bột cái 110g bơ ngon Công thức 3 khuôn bánh 380g/bánh như trong video Phần bột cái - poolish 100g sữa ấm - milk 20g mật ong - honey 6g men - yeast 100g bột 13 - bread flour Phần bột chính - Main Dough 3 trứng - 150g egg 55g sữa tươi ko đường - milk 120g đường - sugar 7g muối - salt 400g bột 13 - bread flour toàn bộ phần bột cái - all the poolish 225g bơ ngon - butter Products : Scrapper set : https://amzn.to/3huh9RX 4 cup Pyrex : https://amzn.to/3bylnUB measuring spoon set :https://amzn.to/2T1vrPT 6qt Kitchen Aid mixer : https://amzn.to/3bA51uN Cân cuisinart : https://amzn.to/3c6bNZI Bowl set : https://amzn.to/3fDDsmK Oval cake mold https://amzn.to/3FllH6A Chúc các bạn thành công. Các bạn làm xong nhớ khoe thành phẩm cho mình xem ở trang Facebook nhé Facebook - https://www.facebook.com/ mai.pham.12576049 Subscribe/ đăng ký kênh:    / @mainonla   Like me on Fan Face   / mai-loves-cooking-108960084129921   Follow me on Instagram: MaiLovesCooking Join me on Facebook cooking group / Nhóm nấu ăn của mình, mời cả nhà tham gia để cũng học hỏi và giao lưu kinh nghiệm nấu nướng nhé 👇👇👇👇👇 https://www.facebook.com/groups/22358...