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Restaurant : dans l'enfer des cuisines

Cauchemar dans les coulisses des restaurants... L'omerta qui règne depuis des décennies dans la profession de cuisinier commence à être dénoncée. Mais rares sont les chefs cuisiniers qui s'expriment sur le sujet. Comment font les cuisiniers pour résister à tant de pression ? 0:00 Les chefs cuisiniers constamment sous pression 5:02 Violence au sein de la restauration pointée du doigt 6:51 Caméra caché dans les cuisines 10:36 Le double visage de Yannick Alléno 20:08 Un harcèlement pour pousser les cuisiniers à démissionner 30:42 La remise en question et des actions contre ces violences 37:14 En chemin vers la justice difficile 43:35 Un monde d’homme avec des violences sexistes 50:07 Dépression et drogue 56:24 Plus de communication dans l’apprentissage