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Braised Pork with Preserved Vegetables 客家梅菜扣肉，新年必备年菜，肉香软烂，肥而不腻

团圆饭少不了的客家美食梅菜扣肉，好吃又下饭 梅菜扣肉 - Braised Pork with Preserved Vegetables 分量 ( 可做三碗) (to make three bowls ) 材料 A: (汆烫) Ingredients A: 1.8kg 五花肉 - 1.8kg Pork Belly 1 根葱 - 1 green onion 3~4片 姜片 - 3~4 slices ginger 1 汤匙 花雕酒 - 1 tbsp Huadiao wine 汆烫大概12分钟 - blanched for about 12 minutes 五花肉浸泡一个小时 ,过后拿来油炸, 材料 B: Ingredients B: 少许油 - dash of Oil 三汤匙 蒜米 - 3 tbsp garlic 15克 姜末 - 15g minced ginger 两汤匙 小葱头 - 2 tbsp shallot 15粒冰糖 - 15 rock sugar 300克 咸梅菜 - 300g Salted Vegetable 400克 甜梅菜 - 400g sweeted Preserved 两汤匙 蚝油 - 2 tbsp oyster sauce 1 汤匙 酱油 - 1 tbsp soy sauce 少许 胡椒粉 - dash of white pepper 1茶匙 黑酱油/ 老抽 - 1 tsp black soy sauce 1茶匙 糖 - 1 tsp sugar 1茶匙 玉米粉(勾芡) - 1 tsp corn flour (for Thickening) 2 汤匙 花雕酒 - 2 tbsp Huadiao wine 材料:C 五花肉 (调味料) Ingredients :C Pork Belly (Seasoning) 半茶匙 胡椒粉 - ½ white pepper 三汤匙酱油 - 3 tbsp soy sauce 一汤匙黑酱油 - 1 btsp black soy sauce 三汤匙 蚝油 - 3tbsp oyster sauce 1茶匙 糖 - 1 tsp sugar 大火蒸煮2个小时 - Steam for 2 hours 材料 D: Ingredients D: 1茶匙 玉米粉(勾芡) - 1 tsp corn flour (for Thickening) KL LIEW ►Instagram https://instagram.com/aunty_liew?igsh... KL LIEW ►Facebook :  / k-l-liew-100119018461187   谢谢收看 喜欢的朋友 请与您的朋友分享此视频 请支持原创KL LIEW 别忘了点赞, 加订阅 / 关注我 点击小铃铛, 这样你就不会错过我的任何视频    / klliew   Thanks for watching! Please support genuine channel 'KL LIEW' If you like this video, please don't forget to click 'like', subscribe and turn on the notification button to be notified on the latest video!    / klliew   ●如需商业合作咨询，您可以联系我的电子邮件： [email protected]