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Producción de hongos comestibles en Argentina

Edgardo Albertó es investigador del Instituto Tecnológico Chascomús (INTECH) y una de las personas que más sabe sobre la producción de Hongos en Argentina. En este video analiza el desarrollo del sector en nuestro país y las perspectivas a futuro. También habla sobre la vinculación de su grupo de investigación y desarrollo con pequeños y medianos productores de todo el país. ____ MARCAS DE TIEMPO 00:00 Intro 00:18 Líneas de trabajo con hongos 01:04 Vínculo con el sector productivo: capacitaciones y producción de inóculo 02:07 Nuevos sustratos para producción de hongos y ensayos de producción en tachos 03:18 Economía circular aplicado a hongos 04:32 Desafíos del sector 05:24 La proteína de hongos puede ser más barata que la proteína animal 07:20 En china el precio de los hongos es como el de las verduras 07:51 Mercado joven en Argentina: falta cadena de distribución 08:40 Valor agregado: conservas 09:40 Lo mejor del INTECH ____ #hongos #producción #productores #argentina #ciencia #sustrato #inóculo #vinculación #desarrollo #cursos #talleres #transferencia #asesoramiento #INTECH #chascomus #capacitación #universidad