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POLPETTONE DI ZUCCHINE: Ricetta del polpettone vegetariano LE ZUCCHINE sono più gustose della carne!

Un’ottima alternativa al polpettone di carne tradizionale della nonna, è quello vegetariano di zucchine oppure quello con le melanzane. Il procedimento è davvero identico a quello ci carne, viene condito allo stesso modo solo che al posto della carne ci mettiamo le zucchine. Tutta la famiglia mangia più verdure! Il polpettone di zucchine è delizioso anche freddo per la domenica in spiaggia o per un picnic. INGREDIENTI PER IL POLPETTONE DI ZUCCHINE senza carne 600 gr di zucchine 150 gr di scamorza o altro formaggio che fili 1 uova grande 150 gr pangrattato 40 gr parmigiano Basilico Prezzemolo Aglio Circa 3 cucchiai di olio di oliva Pepe Sale PROCEDIMENTO: COME FARE IL POLPETTONE DI ZUCCHINE TUTTO A CRUDO Si grattugiano le zucchine e si aggiunge il sale per far spurgare le zucchine dell’acqua di vegetazione che va scolata facendo pressione con una ciotola più piccola (guardate il video) Tritare basilico prezzemolo e la fettina di aglio Condire le zucchine con l’uovo, il parmigiano, metà pangrattato, un cucchiaio di olio, il pepe e amalgamiamo Mettere un giro d’olio sulla carta da forno, pangrattato e si aggiunge il composto appiattendolo con le mani per compattarlo bene. Aggiungere il formaggio che filerà Arrotolare aiutandosi con la carta da forno Mettere il pangrattato su tutta la superficie del polpettone di zucchine Pressare un po’ e chiudere a caramella Tenere il polpettone circa mezz’ora in frigorifero Preriscaldare il forno a 190 gradi ventilato Togliere la carta da forno e mettere il polpettone su un’altra carta da forno Aggiungere un goccino di olio Infornare a 190 gradi forno ventilato Dopo 40 minuti sfornare il polpettone Farlo raffreddare un po’ prima di tagliarlo La ricetta del polpettone di zucchine vegetariano e tutto a crudo vi è piaciuto? Provate altre ricette vegetariane per l’estate con le zucchine: FRITTATA DI ZUCCHINE    • Frittata di zucchine - Così non l’ha ...   SPIEDINI DI ZUCCHINE    • Spiedini di zucchine: Ricetta sfizios...   PASTA CON ZUCCHINE E ZAFFERANO    • Pasta con zucchine e zafferano: Non h...   PASTA AL FORNO CON CREMA DI ZUCCHINE    • Pasta al forno con crema di zucchine ...   RISOTTO DI ZUCCHINE    • Risotto di zucchine semplice e veloce...   POLPETTE DI ZUCCHINE    • Polpette di Zucchine – RICETTA Senza ...   La ricetta stampabile del polpettone di zucchine qui https://cucinageek.it/polpettone-di-z... #polpettonedizucchine #cucinavegetariana #zucchine #ricette #cucinageek #zucchiniloaf #polpettonevegetariano #ricettefacili #tuttoacrudo #ricettedellanonna #recipes #cooking