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【北部冠軍美食】黑米雪球/脆皮烤鴨/冬瓜蒸魚/酒釀湯圓/麻辣藤椒牛肉麵 ft.

(00:00:00)日本餃子冠軍王 來台展店加台味 為了照顧高齡九十多歲的父母，在日本已經拿下餃子冠軍的台灣老闆，回到家鄉，人生七十重新歸零，創業開店。但是，日式煎餃的接受度，畢竟沒有傳統水餃來的普遍，這個冠軍老闆放下身段到處請益，希望結合台日口味的水餃，能再次開創事業巔峰。 店家資訊： 曾餃子 地址：台北市大安區和平東路二段145號 電話：(02)2704-6226 (00:07:06)美女烘焙師檸檬蛋糕 匯集各地小農食材 許多人創業的原因，都是希望能按照自己的心意、理念，甚至原則做事情。像是這一位外型亮麗的女烘焙師，她已經在知名的烘焙坊工作，卻放棄光環創業經營一個小小工作室，這個年輕的女生，很有自己的想法，她親自去找各地小農的食材，像是檸檬蛋糕，她就跑到宜蘭，找到用自然農法栽種的檸檬，此外還結合宜蘭無毒冠軍米，磨成米穀粉，作為蛋糕的基底。她說期望自己的蛋糕，能夠成為一個交流平台，讓消費者可以認識更多用心的小農。 店家資訊： 丁凱西無麩米烘焙 地址：新北市板橋區國慶路158巷11弄15號 電話：0919041585 (00:15:09)金山翻版在基隆 乳酪蛋糕鮮濃超搶手 培養一個全台蛋糕冠軍，要花幾年的時間，答案是20年！ 來自基隆和平島長大的蛋糕師傅，15歲當學徒，從知名連鎖店的第一位創始員工，一路做到廠長，後來走上創業之路，還頻頻得獎！現在到回故鄉基隆開店，他做出來的北海道芒果乳酪、紅寶石乳酪，每天開店沒多久就搶購一空，一口吃下濃郁奶香、滑順乳酪搭配爽口鮮甜的水果，讓鄉親能用百元價格，吃到優質的法式甜點，是他對故鄉的回饋心意。 店家資訊： 禾月堂菓子工房 地址：基隆市中正區信四路6號 電話：02-2426-0027 (00:21:11)【台北必吃】激推！士林老字號冠軍烤鴨 皮酥肉嫰多汁 台北有一間人氣外帶烤鴨店，曾經獲得台灣烤鴨王爭霸賽冠軍；更讓人津津樂道的是，烤鴨店的兩位老闆，原本是軍中同袍。退伍後一起創業，個性互補的兩個人，也成為事業上的最佳戰友。 店家資訊： 金馥記脆皮烤鴨 地址：台北市士林區中正路395號 電話：02-2881-5090 (00:28:57)【新北必吃】4屆牛肉麵冠軍 宅配冷凍包業績噴發 「冠軍牛肉麵頭銜」，是很多牛肉麵老闆都想得到的肯定，這位老闆應該讓人很羨慕，他一口氣拿過四屆冠軍！因為爸爸就是賣牛肉麵起家，他從小耳濡目染，當完兵之後創業也是開牛肉麵店，但創業初期就遇到SARS攪局，最近幾年又有新冠疫情打擊，業績「慘歸零」，但老闆不灰心，把重心分到「宅配冷凍包」，現在也做成「網購熱門商品」，成功把危機，化為轉機。 店家資訊： 皇家傳承牛肉麵 地址：新北市板橋區新海路134號 電話：02-8258-5388 (00:35:54)翻糖翻轉人生 國際廚藝大放異彩 大學校園的美女輔導老師，帶著一群其他人眼中，不愛念書又讓大人傷腦筋的孩子們，發掘翻糖的樂趣，還出國比賽，拿下國際廚藝大賽的金牌。 店家資訊： 頂新和德文教基金會將才學堂 電話：02-2712-9111#1107 (00:41:53)【台北必吃】原民食材揉出驚喜 吳寶春麵包吃識台灣 麵包師傅吳寶春，在台灣幾乎無人不曉，甚至可說是台灣麵包的代名詞。一個屏東鄉下的囝仔，一路走上國際舞台，得到世界麵包冠軍之後，他依舊追求進步，即便如今已經是有兩百多名員工的麵包店老闆，吳寶春還是不斷尋找台灣本土食材，不斷創造味蕾上的驚奇和驚嘆，要讓吳寶春三個字永遠有新意。 店家資訊： 吳寶春麥方店旗艦店 地址：台北市信義區信義路五段124號126號1F 電話：02-2723-5520 (00:46:20)【桃園必吃】一魚N吃 桃園石門活魚料理王是他 不服輸的客家硬頸精神，努力不放棄，果然嘗到甜美果實。這家活魚餐廳老闆本來是木工師傅，因為眼睛老化，不適合再做木工，因此中年創業，利用自家的空間，賣起活魚料理，但石門水庫周遭的活魚餐廳眾多，自家餐廳資格不是最老，規模也不是最大，怎麼做出口碑特色，第二代老闆接班後，不斷參加料理比賽，藉由過程吸收人家的經驗，最終奪得了活魚料理冠軍，也一舉打響知名度。 店家資訊： 祥和園 地址：桃園市龍潭區中正路三坑段779號 電話：03-4713279 (00:54:49)世界麵包大賽優勝 隱藏木柵眷村區 一家開在眷村附近的麵包店，因為單價算比較高，生意一直沒有起色，為了證明自己的麵包，值得這樣的價錢，年輕老闆乾脆參加世界麵包大賽，還抱回優勝的名次，用亮眼的成績，翻轉小店的營運。 店家資訊： 【冠軍麵包】 山崴烘焙 地址：台北市文山區和平東路四段389號(近捷運木柵站) 電話：(02)2230-5827 (01:06:48)冠軍酒釀湯圓 冬至戰況全紀錄 冰店老闆因為太太吃冰吃到身體出毛病，乾脆改賣熱湯圓，招牌的酒釀湯圓，還被網友票選為全台灣第一好吃。老闆說，誠心對待顧客，對待食物，就是他做出冠軍湯圓的祕方。 店家資訊： 八棟圓仔湯 電話:02-2332-9617 地址:台北市中華路二段309巷與307巷中間 (01:11:48)八里原住民餐廳 主廚勇奪世界廚王 擅長做廣東菜的資深廚師，卻被原住民餐廳的老闆上門挖角，一開始，他覺得老闆應該是找錯了人，當場拒絕，但是後來仔細想想，在台灣做日本料理的不一定是日本人，許多做泰國菜的也不是泰國人，既然這樣，不是原住民又有什麼問題呢？ 有沒有心才是成功的關鍵。 轉念之後，他勤跑花東部落找食材、學廚藝，並且融入自己深厚的粵菜基礎，讓原鄉料理更精緻化，傳統結合創新，也讓他拿下今年世界廚王比賽的個人組冠軍。 店家資訊： 芭達桑原住民主題餐廳 地址：新北市八里區觀海大道111號 電話：02-26105300 (01:18:51)北投市場滷肉飯 財經雜誌封全台第一 滷肉飯是再普通不過的國民美食，但是平凡的事情，認真踏實地做，也可以做到不平凡，像是在台北的北投市場，有一家滷肉飯是許多顧客心中的第一名，年少輕狂的老闆，曾經被父親痛罵兩光，後來他痛定思痛，用雙手證明，只要認真，即使兩光，也能轉變成閃閃發光。 店家資訊： 矮仔財滷肉飯 地址：台北市北投區新市街三十號 (北投市場 2F 436攤) 電話：0932-386-789 (01:26:50)蚵仔煎台蔥蛋炒飯 炒出市場第一美食 台北市場一個小吃攤的老闆，二十年來，他的煎台上只有兩樣東西，炒飯和蚵仔煎，他說，人家是十年磨一劍，他是二十年磨一鏟。也就是這樣專心一意，從小細節找出大差異， 這兩樣平民小吃，都分別拿下市場美食票選的第一名。 店家資訊： 中崙蚵仔煎 地址：台北市松山區八德路三段76號中崙市場內 電話：0981-118-288 ●敬請鎖定！每周日晚間20:00 東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】 帶您看平凡人的精采人生 https://bit.ly/2PwSDzs #台灣1001個故事 #蔡依臻 #曾餃子 #丁凱西無麩米烘焙 #創業 #台北 #禾月堂菓子工房 #金馥記脆皮烤鴨 #皇家傳承牛肉麵 #板橋 #排隊名店 #頂新和德文教基金會將才學堂 #吳寶春麥方店旗艦店 #祥和園 #山崴烘焙 #八棟圓仔湯 #冠軍 #排隊 #芭達桑原住民主題餐廳 #矮仔財滷肉飯 #中崙蚵仔煎 #在地推薦 #市場 #剝皮辣椒豬肉水餃 #香椿素食水餃 #唐辛子起士脆餅 #黑米雪球 #北海道生乳酪 #芒果乳酪 #脆皮烤鴨 #清燉帶骨牛小排麵 #麻辣藤椒牛肉麵 #米蘭水果麵包 #可可四重奏麵包 #冬瓜蒸魚 #黃金悶筍 #日式芋泥波羅 #蔓越苺麵包 #酒釀湯圓 #小湯圓 #脆皮雞 #竹筒蒸飯 #滷肉飯 #排骨湯 #蚵仔煎