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집밥 도선생 [우둘산] ㅣ 매우 간단하게 만드는 돼지등갈비조림 & 참치마요주먹밥 ㅣ

※부드러운 돼지 등갈비 조림 & 참치마요주먹밥 만들기 ○등갈비조림 재료 : 돼지 등갈비 800g (2~3인분), 월계수잎, 통후추, 소주, 올리고당, 돈까스소스, 케쳡, 굴소스, 매실액, 고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 땅콩 ○참치마요 주먹밥 재료 : 밥 1.5공기, 참치 1캔, 마늘 후레이크, 김가루, 참기름, 와사비, 마요네즈, 단무지 ○돼지등갈비조림 조리과정 1. 등갈비 뒤쪽 근막을 제거한 뒤 뼈 사이사이를 분리해준다. 2. 물을 등갈비가 잠길 정도로 부어준 뒤 통후추 10알, 월계수잎 4~6장, 소주 한 컵을 넣고 30분을 중불로 끓여준다. 3. 끓이는 동안 뜨는 거품은 걷어줘야 잡내가 없다. 4. 소스는 굴소스 1T, 매실액 1T, 올리고당 3T, 고춧가루 1T~1.5T, 다진 마늘 1T 케첩 2T, 조림간장(진간장) 3T, 우스터 소스(돈까스 소스) 3T, 물 200ml를 섞어준다. 5. 끓여준 등갈비를 건져 찬물로 헹궈주어 잡내를 씻어낸다. 6. 씻은 등갈비와 만들어 둔 소스, 물 200ml를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮은 상태로 20분 가량 졸여준다. 7. 소스가 다 졸아들면 땅콩가루를 뿌려 마무리 #요리 #요리브이로그 #요리유튜브 #일상브이로그 #일상vlog #돼지등갈비 #돼지등갈비조림 #돼지등갈비찜 #돼지등갈비조림만들기 #등갈비요리 #돼지고기요리 #돼지고기 #참치마요주먹밥 #cooking #cookingvideo #cook #우둘산