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Caponata siciliana alla catanese con patate

Caponata siciliana alla catanese con patate Se vi è piaciuta la video ricetta mettete un like 👍 Per qualunque dubbio scrivetemi nei commenti! Ecco la ricetta con descrizione: https://blog.giallozafferano.it/leric... La caponata siciliana alla catanese con patate é un piatto tipico della mia terra, gustoso come pochi, che viene realizzato con alcune varianti a seconda della località nella quale ci si trova. Nella provincia di Catania é molto in uso appunto l’aggiunta di patate prima fritte, che rendono il tutto ancora più sfizioso. Il nome caponata si dice derivi dal capone, nome con il quale in Sicilia si indica la lampuga, pesce pregiato ma dalle carni un pò asciutte, che le famiglie aristocratiche erano solite consumare servito con una salsa in agrodolce. Le famiglie meno abbienti, non potendo permettersi il consumo di questo pesce, realizzavano una propria versione di questa ricetta, usando al suo posto le più economiche melenzane. La caponata prevede che alla melenzana si aggiungano poi la cipolla, i peperoni, il sedano, i capperi e vari altri ingredienti insaporiti in ultimo dalla salsa agrodolce menzionata e che conferisce al piatto il suo gusto caratteristico. Una vera bontà che ogni estate preparo in grandi quantità per la gioia dei miei familiari che sono ghiotti. Sapori che affondano le loro radici nel passato, ma sempre inimitabili e che costituiscono uno dei richiami più forti sentiti in special modo da chi, lontano da casa, cerca di recuperare momenti della propria gioventù realizzando questi piatti tipici.