Скачать с ютуб Шпундра з буряками – культова українська страва в хорошем качестве

Шпундра з буряками – культова українська страва

#шпундра #шпундразбуряками #другістрави #буряк #українськістрави #смачнірецепти #кулінаріядлякожного #food Був борщ до шпундрів з буряками, а в юшці потрух з галушками, потім до соку каплуни… («Енеїда» Івана Котляревського). Примітка! Взагалі всі інгредієнти і їх кількість додавайте, покладаючись на ваш власний смак. Раніше її готували на буряковому квасі. Склад: Смалець (натопіть з сала свіжого, не солоного, якщо немає в банці), загалом можна використати рослинну олію. 0.5 кг м’яса свинини; 3 шт. середніх невеликих буряків; Чорний гострий перець (за смаком); 1.5 чашки води; 3 шт. середніх цибулини, невеликих; 1 маленька головка часнику; Стрілки з часнику (кількість за смаком); 4 ст.л. сливового повидла; Томатний сік пів чашки (за смаком) чи томатну пасту розвести у воді тощо. Але з соком смачніше. Сіль (за смаком); Спосіб приготування: У мене немає в наявності смальцю й сала, тому буду додавати олію. Звісно смак дещо буде різнитися, але не критично. Але рецепт буду прописувати зі смальцем, оскільки з ним набагато смачніше. Додаємо смалець на пательню та ставимо її на вогонь, коли вона нагріється, додаємо покришене м’ясо (у мене свинина) + сіль = обсмажуємо + буряк (нарізаний тоненькими слайсами – половинками) = обсмажити + чорний мелений гострий перець (за смаком) = змішати + чашка води + нарізана цибуля + нарізаний часник + стрілки часнику = тушкуємо, обсмажуємо + сливове повидло (бажано з легкою кислинкою, не надто солодке) = перемішуємо. Нехай готується. Через 20 хв. +- додаємо пів чашки томатного соку (за смаком) = перемішуємо + сіль = досолюємо за потреби (за смаком) = змішуємо, тушкуємо, обсмажуємо до готовності та однорідної густої консистенції. Накладаємо в тарілку. Не забутьте висловити вдячність українцям, котрі вигадали цю страву багато років та століть тому назад. Смачного.