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Keto Cinnamon Coffee Cake

Love Starbucks Coffee Cake? This version is even better. Tender, moist, buttery cake topped with crunchy pecan crumbles and a ripple of cinnamon-sugar running through the middle. Served alongside a piping hot cup of coffee or tea, this cake makes a delicious breakfast treat or afternoon snack! Pan size: 8 x 4 inch (20 x 10 cm) loaf pan INGREDIENTS 3 large eggs at room temperature 1 teaspoon (5mL) vanilla extract ½ cup (100g) granulated erythritol ½ cup (115g) melted unsalted butter ½ cup (120mL) unsweetened almond milk at room temperature ¼ cup (65g) sour cream or yogurt 2 cups (200g) blanched almond flour ¼ cup (28g) coconut flour 1 ½ teaspoons (6g) baking powder ¼ teaspoon (1g) salt 2 tablespoons (25g) granulated erythritol 2 teaspoons (5g) or more ground cinnamon ½ cup (50g) blanched almond flour ½ cup (65g) chopped pecans 2 teaspoons (5g) ground cinnamon ¼ cup (50g) granulated erythritol 2 tablespoons (30g) melted unsalted butter powdered erythritol for dusting (optional) Bake at 340°F (172°C) for 55-65 minutes or until toothpick is clean when inserted. ** If your cake is not yet done but the top is starting to brown, you can cover the top loosely with tin foil or baking parchment – this will make sure the centre continues to cook but the outside doesn't. Keep an eye on it and check it every 5-7 mins until done. Yields 12 servings NET CARBS: 3.2g FIBER: 5.0g FAT: 27.3g PROTEIN: 7.7g CALORIES: 298 #ketoserts #LowCarbCoffeeCake #KetoCinnamonCoffeeCake Tamaño del molde: molde para pan de 8 x 4 pulgadas (20 x 10 cm) INGREDIENTES 3 huevos grandes a temperatura ambiente 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla ½ taza (100 g) de eritritol granulado ½ taza (115 g) de mantequilla sin sal derretida ½ taza (120 ml) de leche de almendras sin azúcar a temperatura ambiente ¼ de taza (65 g) de crema agria o yogur 2 tazas (200 g) de harina de almendras blanqueada ¼ de taza (28 g) de harina de coco 1 ½ cucharadita (6 g) polvo de hornear ¼ de cucharadita (1 g) de sal 2 cucharadas (25 g) de eritritol granulado 2 cucharaditas (5 g) o más de canela molida ½ taza (50 g) de harina de almendras blanqueada ½ taza (65 g) de nueces picadas 2 cucharaditas (5 g) de canela molida ¼ de taza (50 g) de eritritol granulado 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal derretida eritritol en polvo para espolvorear (opcional) Hornee a 340 ° F (172 ° C) durante 55-65 minutos o hasta que el palillo esté limpio al insertarlo. ** Si su pastel no está cocido pero comienza a dorarse en la parte superior, cúbralo sin apretar con papel de aluminio o pergamino para hornear; esto asegurará que el centro continúe cocinando pero el exterior no. Vigílalo y revísalo cada 5-7 minutos hasta que esté listo. Rinde 12 porciones CARBOHIDRATOS NETOS: 3,2 g FIBRA: 5,0 g GRASA: 27,3g PROTEÍNA: 7.7g CALORÍAS: 298 Dimensioni della padella: padella da 20 x 10 cm (8 x 4 pollici) INGREDIENTI 3 uova grandi a temperatura ambiente 1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia ½ tazza (100 g) di eritritolo granulato ½ tazza (115 g) di burro non salato fuso ½ tazza (120 ml) di latte di mandorle non zuccherato a temperatura ambiente ¼ di tazza (65 g) di panna acida o yogurt 2 tazze (200 g) di farina di mandorle sbollentate ¼ di tazza (28 g) di farina di cocco 1 ½ cucchiaino (6 g) di lievito per dolci ¼ di cucchiaino (1 g) di sale 2 cucchiai (25 g) di eritritolo granulato 2 cucchiaini (5 g) o più di cannella in polvere ½ tazza (50 g) di farina di mandorle sbollentata ½ tazza (65 g) di noci pecan tritate 2 cucchiaini (5 g) di cannella in polvere ¼ di tazza (50 g) di eritritolo granulato 2 cucchiai (30 g) di burro non salato fuso eritritolo in polvere per spolverare (opzionale) Infornare a 172 ° C (340 ° F) per 55-65 minuti o finché lo stuzzicadenti non è pulito una volta inserito. Produce 12 porzioni CARBURI NETTI: 3,2 g FIBRA: 5,0g GRASSI: 27,3 g PROTEINE: 7,7 g CALORIE: 298 Taille du moule: moule à pain de 8 x 4 pouces (20 x 10 cm) INGRÉDIENTS 3 gros œufs à température ambiante 1 cuillère à café (5mL) d'extrait de vanille ½ tasse (100 g) d'érythritol granulé ½ tasse (115 g) de beurre non salé fondu ½ tasse (120 ml) de lait d'amande non sucré à température ambiante ¼ tasse (65 g) de crème sure ou de yogourt 2 tasses (200 g) de farine d'amande blanchie ¼ tasse (28 g) de farine de noix de coco 1 ½ cuillère à café (6 g) de poudre à pâte ¼ cuillère à café (1 g) de sel 2 cuillères à soupe (25g) d'érythritol granulé 2 cuillères à café (5 g) ou plus de cannelle moulue ½ tasse (50 g) de farine d'amande blanchie ½ tasse (65 g) de pacanes hachées 2 cuillères à café (5 g) de cannelle moulue ¼ tasse (50 g) d'érythritol granulé 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre non salé fondu érythritol en poudre pour le dépoussiérage (facultatif) Cuire au four à 340 ° F (172 ° C) pendant 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent soit propre une fois inséré. Donne 12 portions GLUCIDES NETS: 3,2 g FIBRE: 5,0 g GRAISSE: 27,3 g PROTÉINES: 7,7 g CALORIES: 298