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TORTA SALATA DI ZUCCHINE: GUSTOSA MA LEGGERA | TUTTO A CRUDO | ANCHE VEGAN | RICETTA FACILE E VELOCE

INGREDIENTI (per una torta salata diametro 27cm, 6~8 porzioni circa) - per la base con i semini 250 g farina 00 mezzo cucchiaino sale fino 110 g acqua naturale a temperatura ambiente 35 g | 3 cucchiai olio evo 1 cucchiaino semi di sesamo 1 cucchiaino semi di lino scuri 1 cucchiaino semi di girasole mezzo cucchiaino semi di papavero - per la base con erbe aromatiche 5 rametti di timo fresco o di maggiorana oppure 3 rametti di rosmarino (soltanto gli aghetti sminuzzati a coltello) oppure 5 foglie di salvia (sminuzzate a coltello) oppure un cucchiaino delle erbe indicate qui sopra ma essiccate - per la base semplice con farina 00 250 g farina 00 mezzo cucchiaino sale fino 110 g acqua naturale a temperatura ambiente 35 g | 3 cucchiai olio evo - per la base semplice con farina integrale 250 g farina integrale (di grano tenero o 5 cereali) mezzo cucchiaino sale fino 115 g acqua naturale a temperatura ambiente 40 g | 3 cucchiai abbondanti olio evo - per la farcitura 250 g zucchine la punta di un cucchiaino sale fino mezzo cucchiaino pepe in grani un cucchiaino capperini mignon o capperi normali la scorza di mezzo limone non trattato 5~6 foglie di basilico fresco mezzo spicchio d’aglio 250 g ricotta vaccina o vegetale (o il vostro formaggio cremoso preferito) 1~3 fiori di zucchina o zucca 6 pomodorini un cucchiaio latte vaccino o vegetale un cucchiaino olio evo