Скачать с ютуб LINGUIÇA CUIABANA Бразильская колбаса для барбекю в хорошем качестве

LINGUIÇA CUIABANA Бразильская колбаса для барбекю

LINGUIÇA CUIABANA Бразильская колбаса для барбекю Стадо крупного рогатого скота в Бразилии огромно, являясь одним из крупнейших в мире. В 2019 году стадо составляло 214,9 млн. Человек, что составляет около одной пятой всего скота в мире. Штат Мату-Гросу является одним из главных центров, у колбасы cuiabana есть свой оригинальный рецепт из этого региона. Но именно в штате Сан-Паулу рецепт получил известность и распространился по всей стране. Колбаса Куябана готовится из говядины, сыра коулхо, молока, соли, черного перца и перца аджума. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг - говядина с жиром; 300 г - сыр каменноугольный (твердый сыр); 300 мл - молоко; соль - 16 г - 1,6% мяса и жира; Соль нитритная(94% соли + 6% нитрита) 2,4 г антиоксидант - смесь эриторбата натрия - 2,4 г; измельченный чеснок - 3 г; молотый лук - 3 г; петрушка и зеленый лук - по вкусу, обезвоженные или свежие; черный перец - 2 г; перец аджума - 20 ед .;