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Sub)인도네시아 국민 누들

인도네시아 국민 뿐만 아니라 전 세계 여행객들에게 사랑 받는~ 한 번 먹어 보면 잊을수 없는 인도네시아 볶음면 요리 미고렝 이예요~ 제가 인니 여행때 즐겨 먹었던 음식이기에 변형 된 맛 보다 현지에서의 맛 그대로를 좋아한답니다. 미고렝 Mie/Mee Goreng 에서 Mie는 국수를 뜻하고 Goreng은 볶다/튀기다는 뜻이예요 그래서 면볶음 이름 그대로 달걀을 넣어 만든 노란 댤걀면을 삶고 흔하고 싼 채소들과 새우나 치킨을 넣고 볶아서 만든 음식이죠 ~ 양념으로는 인니의 국민간장 *케찹마니스에다가 역시 국민 고추장?이라고 할 수있는 *삼발 뜨라시 또는 삼발 오릭이 메인 양념이 되는데 케찹마니스는 딴짠의 대표 간장답게 달콤하고 걸쭉한 간장이고, 삼발 뜨라시와 삼발 오릭은 둘다 고추를 다져 소금, 새우젓등을 넣어 만든 매운 양념장 종류라고 보시면 돼요. 하지만 우리나라의 매운 고추 양념장 보다는 덜 매운 편이예요. 그리고 조금씩 더 첨가 해 주는 부수적인 양념에는 피쉬소스와 굴소스랍니다. 둘다 여러분들이 익히 잘 아시는 그 양념이 맞아요^^ 피쉬소스,우리나라에서는 젓국이지요? 우리나라 젓국 보다 좀 덜 짜운 맛이예요 태국이나 동남아 나라에서 거의 모든 요리에 필수로 들어가는것이 이 피쉬소스지요. 그리고 굴소스는 요즘 우리나라에서도 대중적인 양념이 되었지만 본래는 중국 양념이라 동남아족에서도 흔하게 쓰고있는 양념이예요. 일반 마트에서는 이런 동남아 양념류가 모두 있지는 않아요 그러나 인터넷에는 동남아시아 요리 재료들을 파는 큰 업체가 두세군데 있고 양념류 가격도 무척이나 저렴하여 한 번 사 놓으면 이리저리 몇 번 요리 할 양이 충분하기 때문에 아주 메리트가 있답니다. 우리 채널 구독자님들 께서도 특별한 요리~ 하지만 가벼운 돈으로 이국적인 식탁 분위기도 낼 수있는 인도네시아 볶음면인 미고렝 한 번 도전 해 보셔요~^^* #인도네시아 #미고렝 #누들 #미고렝만들기 인도네시아볶음면