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[한국식차돌쌀국수] 거부감 없이 누구나 즐길 수 있는 고급진 쌀국수를 가정에서 쉽게 - 정대표의 요리강좌

[한국식 차돌쌀국수] 향신료 없이 가정에서 쉽고 간편하게 만들 수 있는 쌀국수 요리강좌 입니다 육수용 소스를 간편하게 만들어서 개인기호에 맞는 맛을 조절 할 수 있도록 자세하게 알려드리는 영상입니다 요리 초보자를 위해 자세하게 설명하는 요리강좌 이므로 레시피만 원하는 분이라면 다소 지루하게 느껴질 수 있습니다 매너 없는 댓글이나 욕설 비방 등의 내용이 포함된 댓글은 삭제됩니다 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- [재료] 쌀국수 - 최소 한시간 전에 미리 물에 담가놓으세요 숙주 조금 차돌박이 100그램 - 200그램 사이 맘대로~~ 대파 1줄기 양파 1개 청양고추 1개 홍고추(선택) 1개 식초 - 종류 상관없음 설탕 소금 진간장 - 종류상관없음 까나리액젓 미림 청주 치킨스톡 다진생강 통마늘 1개 [육수용 소스만들기] 60ml계량컵 기준 진간장 1 미림 1 청주 1 까나리액젓 1 치킨스톡 1 위 재료 넣고 살짝만 끓이면 완성 꼭 환기시키면서 만드세요 향기가 아주 쥑입니다 [양파절임 만들기] 같은 양의 설탕과 식초를 잘 섞어준 다음 약간의 소금 추가 양파 슬라이스 넣고 잘 버무려주면 완성 [쌀국수 만들기] 200ml 정도의 물을 끓여서 차돌박이를 넣고 살짝 데친 후 건져냅니다 차돌 삶은 물은 버리고 고기만~~ 700ml의 물에 데친 고기를 전부 넣고 대파 3조각, 통마늘 슬라이스, 생강즙(밥숟갈로 한개정도), 청양고추 조금 넣고 끓기 시작하면 중불에서 5분정도 끓여주면 완성 데친 면에 육수 부어서 맛나게 먹기~~ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피와 요리법을 기록하긴 합니다만 가급적이면 영상을 참고하시기 바랍니다 애청해 주셔서 감사합니다 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 정대표가 운영하는 친목모임 https://cafe.naver.com/tiger0307 정대표가 운영하는 업장 블로그 https://blog.naver.com/izakayamori