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【我が家の献立帖 69】今夜はこれ！いかとアスパラの明太マヨネーズ炒め♪

家族が大好きな明太子とマヨネーズを使った炒め物です！ いか、アスパラとの相性も抜群で、おつまみとしても人気が高い一品です！！ アスパラの美味しいこの季節に是非一度お試しください😀 【材料】　※２人分 ・いかの胴・・・１ぱい分（正味２００g） ・アスパラ・・・６本 ・ニンニク・・・２かけ ・明太子・・・１はら ・マヨネーズ・・・大さじ１ ・醤油・・・小さじ１/２ ・ブラックペッパー・・・少々 ・レモン・・・お好みで 【作り方】 ①アスパラは根元を切り落としてから、ピーラーで下１/３の皮を剥き、５cm幅にカットします ②鍋にお湯を沸かし、塩ひとつまみ加え（分量外）、根元の方から順番に入れ、１分程茹でざるにとって冷まします ③いかは１cm幅にカットします ④ニンニクは半分に切ってから中の芯をとり、包丁のハラで潰しておきます ⑤明太子は皮に切れ目をいれ、中身をしごき出し、マヨネーズ、醤油と混ぜ合わせておきます ⑥フライパンを熱してサラダ油とニンニクを入れ、香りが立ったらアスパラガス、いかを入れ中火で炒めます ⑦いかに火が通ったら、明太マヨネーズを入れ、全体に絡めます ⑧仕上げにブラックペッパーを振って、お好みでレモンを絞ってお召し上がりください #アスパラ　#明太子マヨネーズ　#居酒屋メニュー