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家族が大好きな明太子とマヨネーズを使った炒め物です! いか、アスパラとの相性も抜群で、おつまみとしても人気が高い一品です!! アスパラの美味しいこの季節に是非一度お試しください😀 【材料】 ※2人分 ・いかの胴・・・1ぱい分(正味200g) ・アスパラ・・・6本 ・ニンニク・・・2かけ ・明太子・・・1はら ・マヨネーズ・・・大さじ1 ・醤油・・・小さじ1/2 ・ブラックペッパー・・・少々 ・レモン・・・お好みで 【作り方】 ①アスパラは根元を切り落としてから、ピーラーで下1/3の皮を剥き、5cm幅にカットします ②鍋にお湯を沸かし、塩ひとつまみ加え(分量外)、根元の方から順番に入れ、1分程茹でざるにとって冷まします ③いかは1cm幅にカットします ④ニンニクは半分に切ってから中の芯をとり、包丁のハラで潰しておきます ⑤明太子は皮に切れ目をいれ、中身をしごき出し、マヨネーズ、醤油と混ぜ合わせておきます ⑥フライパンを熱してサラダ油とニンニクを入れ、香りが立ったらアスパラガス、いかを入れ中火で炒めます ⑦いかに火が通ったら、明太マヨネーズを入れ、全体に絡めます ⑧仕上げにブラックペッパーを振って、お好みでレモンを絞ってお召し上がりください #アスパラ #明太子マヨネーズ #居酒屋メニュー