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뼛속까지 뜨끈한 등뼈김치찜🔥Steamed pork backbone kimchi

*자세한 설명이 필요하신 분은 자막을 켜고 시청해주세요* *Please turn on the subtitles and watch it* 추위는 물러가랏! 묵은 추위 확 풀어주는 등뼈김치찜😊 (재료) 돼지 등뼈(감자탕용) 1.8kg 묵은지 2-3쪽 다진마늘 1큰술 맛술 2큰술 청주 2큰술 간장 2큰술 매실진액 3큰술 김치국물 200ml 대파 1개 1. 등뼈를 물에 20분 정도 담가서 핏물을 빼준 뒤에 등뼈를 한번 씻어서 냄비에 넣어줍니다. 2. 생강 1큰술, 청주 2큰술을 넣고 뼈가 잠길 정도로 물을 부어준 뒤에 팔팔 끓여줍니다. 3. 묵은지를 물에 살살 씻어준비해 줍니다. (매운것을 좋아한다면 물에 씻지 않고 그대로 사용해주세요) 4. 냄비가 끓어올라 불순물이 떠오르면 물을 버리고 찬물로 등뼈를 씻어줍니다. 찬물로 하면 고기에 탄력을 줄 수 있습니다. 5. 냄비에 다시 등뼈를 넣고 잠길 정도로 물을 부은 다음 된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 청주 2큰술을 넣어줍니다. 6. 작은 그릇에 김치국물 200ml, 맛술 2큰술, 매실진액 3큰술, 간장 2큰술을 넣고 대파를 썰어 잘 섞어주고 냄비에 묵은지를 넣고 그 위에 김치국물을 부어준 뒤에 센불에서 1시간 20분 정도 끓여주면 완성입니다. Let's have a healthy time with steamed pork backbone kimchi 1.8 kg Pig backbone Sour kimchi 1T Garlic 2T Cooking wine 2T Rice wine 2T Soy sauce 3T Plum extract 200ml Kimchi water 1 Green onion 1. Soak the backbone in water for about 20 minutes to drain the blood, then wash the backbone once and put it in a pot. 2. Add 1T ginger and 2T rice wine, pour water to the point where the bones are submerged, and boil it. 3. Wash the ripened kimchi gently in water to prepare. (If you like spicy food, use it as it is without washing it in water.) 4. When the pot boils and impurities rise, discard the water and wash the backbone with cold water. Cold water can give the meat elasticity. 5. Put your backbone back in a pot and pour enough water to soak it, then add 1T soybean paste, 1T minced garlic, and 2T rice wine. 6. Put 200ml of kimchi soup, 2T cooking wine, 3T plum extract, and 2T soy sauce in a small bowl, chop green onions, mix them well. Pour kimchi soup on top of it, and boil it over high heat for about 1 hour and 20 minutes. 홍시언니 집밥 레시피👩‍🍳💛🍽 #등뼈김치찜 복잡한 요리가 간단해지는 마법을 경험해보세요🧙‍♀️✨ 더 자세한 레시피가 궁금하다면 👇👇 BLOG 🌸 https://jewelryvely.tistory.com/87 INSTAGRAM 🌸 @hongsirecipe #돼지등뼈요리 #김치찜 #김치요리 #집밥레시피 #집밥요리 #엄마집밥 #반찬레시피 #홍시언니 #홍시언니레시피 #쥴리블리 #홍시언니집밥레시피 #porkbonefood #kimchi #steamfood #koreanfood #koreanfoodrecipe