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MARQUISES : Hiva Oa - Un repas Marquisien accompagné de chants traditionnels

Une occasion pour nous de découvrir le Fafaru qui est un plat de poisson d'origine polynésienne. Des filets de poisson sont mis à macérer dans une préparation d'eau de mer et de têtes de chevrettes pressées. Le Fafaru est consommé dans un état de décomposition, à l'odeur forte. Mais loin de correspondre à son odeur de pourriture, le Fafaru a une saveur douçâtre légèrement piquante. Dans la baie de Hanaiapa au nord de Hiva Oa nous découvrons à l'occasion de ce repas Marquisien la côte sauvage de l'île. Une cascade géante se jette directement dans l'océan. Une marche digestive nous conduira jusqu'à la baie suivante d'où nous reviendrons en bateau à moteur pour assister aux chants traditionnels.

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