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4. 버터 세이지 파스타

요리초보를 위한 버터 세이지 파스타 만드는 법 1. 재료소개 (1인분 기준) 스파게티 면(생면 추천. 만드는 법은 아래 링크), 버터(40-50g) , 소금, 세이지 잎(10g) - 인터넷에서 사시면 저렴합니다. 파마지아노 레지아노    • 2. 파스타 도우   세이지는 잔뜩 사놓으셔도 좋습니다. 냉장고에서 4주 가까이 저장가능합니다. 2. 필수 요리도구 냄비 후라이팬 치즈 강판 3. 조리시간 (9분내외) 재료손질 1-2분 소스 5분 생면 삶는시간 2분 소스버무리는 시간 2-3분 4.중요팁: 1) 버터소스는 농도와 양이 매우 중요합니다. 버터의 특성상 조금 식거나 열을 받으면 금방 진해지니 조금 묽게 하는게 좋습니다. 혹시 너무 되다면 뜨거운 물을 조금 넣어줘도 좋습니다. 2) 약간 짜게 만드시면 더욱 맛있습니다. 소스 자체가 오직 버터향 그리고 세이지향으로 맛을 냅니다. 따라서 단순한 맛에 조금 짭짤한 맛으로 포인트를 주는것이 좋습니다. 3) 이 소스는 매우 단순하지만 고그스러운 맛을 냅니다. 따라서 이미 스터프트(stuffed) 되어있는 라비올리등에 많이 쓰입니다. 반드시 알아 두시면 엄청나게 유용한 소스입니다. 4) 버터의 부드러운맛이 조금 부담 되신다면 레몬제스트와 레몬즙을 조금 넣어줘도 좋습니다. 5) 버터는 끓이지 않도록 주의해 주세요 보통의 경우 버터와 물이 분리가 되기에 끓이지 마시고 물과 버터를 자주 저어서 섞어주세요. 5. 드리고 싶은 말씀 정말 너무도 고급스로운 향과 맛이납니다. 조리시간도 엄청 짧고 농도만 잘 맞출 수 있다면 삶의 질을 향상 시켜줄테니 꼭 해드세요. 인생이 행복해집니다.