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オーブンを使わない超簡単レアチーズケーキ。 ゼラチンなしだから叶う「ふわとろ」の溶けちゃう食感♩ とにかく食感と味にこだわりまくりました。 是非一度お試し下さい! 現役パティシエが少ない材料で本格的なスイーツを作れるレシピを紹介しています! チャンネル登録はこちら→ / @hiro_sweets ***************************************** ◎材料 □レアチーズケーキ (5号サイズ) ・クリームチーズ 200g ・ヨーグルト 20g ・グラニュー糖 50g ・レモン汁 10g ・生クリーム(42%) 200g ●底生地 ・ビスケット(クッキー)70g ・無塩バター 40g ▽下準備 ・クリームチーズを常温に戻す ・型の準備 ◉余談レシピ ・生クリーム42%が中々手に入らない...そんな方 ♢(生クリーム35%)と(45% or 47%)を1対1で混ぜると約42%前後になるので代用して下さい ・生クリームの乳脂肪分はお好みで作れます(詳しくは動画で解説してます) ・クリームチーズのメーカーによって違う風味、味になります ・グラニュー糖をお好きな砂糖に置き換えは可能です。 ・レモン汁、ヨーグルトがなくても作れます(味はだいぶ変わる) ◉ポイント ・クリームチーズの固さ ・生クリームの立て具合(動画を参考に) ▼オススメのチーズケーキ達 *アールグレイチーズケーキ • 【至福】美味しい紅茶のベイクドチーズケーキの作り方 *バスケチーズケーキ • プロの味を教えます!超簡単本格バスクチーズケーキ *スフレチーズケーキ • 【割れなし・失敗なし】お家で簡単プロの味!絶品チーズスフレ *チーズテリーヌ • Видео 【SNS】良かったらフォローお願いします! Instagram → / hiro_sweets_ Tik Tok → / hiro_sweets_ ***************************************** おすすめの製菓アイテム ▼コスパ最強ハンドミキサー https://amzn.to/472WXgi ▼10年以上使ってる計り(相棒) https://amzn.to/3tSm7Qo ▼映えるガラスボウル(2,5Lを一番使ってます) https://amzn.to/45GxOXN ▼最強ゴムベラ(耐熱性が高いのでオススメ) https://amzn.to/3Mcemv4 ▼振るい(18cmがオススメ) https://amzn.to/3Q4PJ4J ▼使い捨て絞り袋 https://amzn.to/3S9fZ0i ▼おすすめの温度計(レーザー温度計) https://amzn.to/496Edi4 ▼おすすめの温度計(デジタル) https://amzn.to/46Fis7m 上記のリンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています。