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기사식당 대박집 진미채볶음

#진미채볶음 #오징어채볶음 룡님들 안녕하세룡~^^ 오늘은 밥 도둑 진미채(오징어채)볶음 반찬 소개 입니다. 1. 진미채가 물에 잠길정도까지 담아 5분정도 불린다 너무 오래불리면 진미채 맛까지 빠지기때문에 조금만 불려낸다. 2. 채에 걸러 잘 털어내 물기를 제거한다 5분정도 3. 엉켜있는 진미채를 잘 풀어준다 4. 진미채 양념 매실청1, 간장1, 식용유5, 올리고당5, 설탕3, 마요네즈5, 고추장10, 5. 프라이팬에 양념을 넣어 끓여주기만한다. 불을 끄고 진미채를 넣어 골고루 양념에 버무려준다. 끓여주는 이유는 양념이 잘 어우러질수있도록 배합시켜주고 뜨거운 상태에서 진미채를 버무리면 진미채 속까지 잘 베어듭니다. 끓이지않고 하시게되면 겉도는 느낌이 있습니다

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