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PASTA FAGIOLI e PROVOLA 🤤 *Fatta in Casa, CREMOSA e FILANTE* - Ricetta di Chef Max Mariola

🌿 Come fare la pasta fatta in casa per una PASTA E FAGIOLI con PROVOLA davvero CREMOSA? Te lo racconto nel video di oggi e come sempre ti svelo tutti i miei segreti per farla buonissima! ⭐ TI PIACCIONO LE MIE RICETTE? ISCRIVITI AL CANALE ➡️ https://bit.ly/3njrGyQ Saporita e gustosa, avvolgente e profumata, la pasta con i fagioli e la provola di oggi sarà una delle minestre più buone che avrai mai mangiato in vita tua. Classica, semplice ma davvero speciale! #pastafattaincasa #fagioli #ricettefacili Oggi ti propongo un piatto povero ed economico ma genuino, e senza rinunciare al gusto. Ho preso una ricetta tradizionale come la pasta e fagioli e l'ho fatta a modo mio, con l'aggiunta di pochi ingredienti e soprattutto con il colpo di tacco della pasta fatta in casa. Pochi minuti per fare dei maltagliati con acqua e farina che si sposano alla perfezione con la zuppa di fagioli. E' venuta fuori una minestra autunnale che è proprio un toccasana per le giornate più fresche ma che volendo va benissimo anche come piatto estivo. Dobbiamo mangiare più legumi amici miei, per variare l'alimentazione e perché fanno tanto bene. Ma come rendere deliziosi i fagioli? Ci pensa Max a prendervi per la gola. La pasta coi fagioli la conoscete e, a seconda della regione c'è una ricetta di pasta e fagioli differente perché si trata del comfort food. Io volevo una pasta e fagioli cremosa e filante e quindi cosa ho fatto? Vieni con me ai fornelli e te lo mostro subito! 🔥 PREPARAZIONE: 00:00 Introduzione alla ricetta di oggi: Pasta e Fagioli con Provola Affumicata 00:29 Ingredienti 00:44 TI mostro come fare la pasta acqua e farina fatta in casa. In una ciotola versa 300gr di farina di semola rimacinata, 100gr di farina di tipo 0 e 300 ml di acqua tiepida. Aggiungi un pizzico di sale e lavora l'impasto a mano. Quando avrà la giusta consistenza, lasciala sul ripiano coperta con una ciotola 02:46 Conosciamo i fagioli cosaruciaru di Scicli di https://www.terravecchialegumi.it/. Io li ho già lasciati in ammollo la notte precedente e cotti in acqua e sale per circa un'ora 04:43 Prepara il fondo con carote, sedano e cipollotti puliti e tritati al coltello. Versa il trito in una pentola con abbondante olio e.v.o. e aggiungi del trito di salvia e rosmarino. Quando sarà rosolato, versa anche qualche pomodorino, un po' di acqua di cottura dei fagioli e del peperoncino fresco tagliato a pezzetti. Quando si sarà insaporito il tutto, versa tutti i fagioli e la loro acqua di cottura. Aggiungi un po' di sale e lascia andare per 20 minuti 08:17 Tira la pasta al mattarello e ricava i maltagliati con una rotella per la pasta 09:50 Per rendere cremosa la minestra, dai qualche colpo con un frullatore a immersione. Aggiungi un po' d'acqua e, quando starà bollendo, cala la pasta. 10:38 Taglia la provola affumicata a cubetti e versala nella pentola a fuoco spento. Mescola per farla sciogliere. Aggiungi una nevicata di formaggio pecorino 12:03 Impiatta la pasta e fagioli con provola affumicata in un bel piatto fondo e guarnisci con piccoli rametti di rosmarino e un filo d'olio e.v.o. a crudo 12:33 Conosciamo il vino di oggi: Vino rosè “Five Roses” di https://www.leonedecastrisshop.com/ 13:140: Momento assaggio: pasta e fagioli golossissima e vinello delicato. E chi ci ammazza? Rifalla e fammi sapere com'è! 😉 🍝 INGREDIENTI: Fagioli Cosaruciaru di Scicli di https://www.terravecchialegumi.it/ Sedano Aglio Peperoncino Carote Cipollotto Pomodorino Provola affumicata Formaggio Pecorino Farina di tipo 0 - 100gr Farina di semola rimacinata Senatore Cappelli - 300gr Acqua Olio e.v.o. di http://aziendaagricolafratellilicari.it Salvia e Rosmarino 👨‍🍳 PER QUESTA RICETTA TI POTREBBE SERVIRE 👨‍🍳 - Ciotole colorate: https://amzn.to/3q25R9A - Padella di Ferro 28 cm: https://amzn.to/3kyvm1K - LISTA AMAZON di Max: https://amzn.to/3pADwqv RINGRAZIAMENTI SPECIALI 🙏 🥜 PRODOTTI di TERRAVECCHIA LEGUMI (Sicilia) Italia Shop on line: Approfittati di CODICE SCONTO del 5% per gli acquisti on line, vai sul sito di e-commerce ed inserisci codice sconto MAX5 Shop on line: https://www.terravecchialegumi.it/ Facebook e Instagram: @terravecchialegumi #terravecchialegumi 🍷 VINO ROSE' FIVE ROSES di Azienda Agricola Leone de Castris Sito web: https://www.leonedecastrisshop.com/ Facebook:   / leonedecastris   YouTube: @Leone De Castris Segui Max : ✅ YOUTUBE    / chefmaxmariola   ✅ FACEBOOK   / chefmaxmariola   ✅ INSTAGRAM   / chefmaxmariola   ✅ IL MIO SITO https://www.maxmariola.com 📮 Business email: [email protected]