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Nasi Lemak 椰浆饭 /辣死你妈，马 来 西 亚 椰 浆 饭

Nasi Lemak是马来西亚的国菜，椰浆饭在马来西亚与新加坡很常见到的一道美食，用米加椰浆和班兰叶煮成饭，配上传统搭配辣椒酱,小江鱼仔、烤花生、黄瓜、鸡蛋、有些会配上如鸡肉炸鸡、章鱼或乌贼和煎鱼的伴奏。 一般可用普遍锅子或电饭锅蒸煮 ,加入班兰叶,生姜,放入锅里一起煮,也可以加入香茅以增加椰浆饭的香味。 A）蒸煮方法 - Steam method 4~6条班兰叶 - 4~6 Pandan Leaf 4 杯香米 - 4 cups of rice 2 片生姜 - 2 slices ginger 大火蒸煮30分钟 - Steam for 30 minutes on high heat 少许盐 - dash of salt 150ml 椰浆水 - 150ml coconut milk 第2次：大火蒸煮15分钟 - Second： Steam for 15 minutes on high heat B）使用电饭锅煮法 - Using rice cooker 2 杯香米 - 2 cups of rice 1 条香茅 - 1 lemongrass 1粒小葱头 - 1 shallot 2~3条班兰叶 - 2~3 Pandan Leaves 1 ¾ 杯温水 - 1 ¾ cups of Warm water 电饭锅煮 - Cook with rice cooker 50ml 椰浆水 - 50ml coconut milk 少许盐 - dash of salt 第2次：电饭锅煮 - Second ：Cook with rice cooker C) 叁巴辣椒酱-Sambal Chilli Sauce 配料: Ingredients 80~100克 辣椒干 - 80~100g Dried chili 6 条红辣椒 - 6 red chili 少许小辣椒 - few bird's eye chili 少许亚参膏 - dash of Asam Jawa 1粒大葱 - 1 pcs onion 5粒小葱头 - 5 pcs shallot 1 ½ 湯匙蔗糖 - 1 ½ tbsp Sucrose 30克 马来盏 - 30g belacan 少许盐 - dash of salt 250 毫升温水 - 250ml Warm water D) 油炸花生 - Fried peanuts ½ kg 花生 - ½ kg peanuts 120克 江鱼仔 - 120 g anchovies 250 毫升油 - 250ml Oil 谢谢收看 喜欢的朋友请别忘了点赞, 支持请加订阅 / 关注我 Thanks for watching! If you like this video, please don't forget to click 'like' and subscribe.