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Miele kocht - Vom Feld ins Glas – Konservieren im Dampfgarer und Dampfbackofen

Wenn sich im Spätsommer Äpfel, Pflaumen, Quitten und Co. stapeln, oder Bohnen und Karotten zur Ernte bereit sind, dann kommt die alljährliche Frage: „Was mache ich daraus?“ Mit Einkochen im Dampfgarer, oder mit der Vakuumierschublade haltbar machen, wir bereiten Deine Ernte von Obst und Gemüse für die dunkle Jahreszeit vor. Schaue uns zu, wie wir Gemüse zum Konservieren süß-sauer einlegen oder ganz unkompliziert Marmeladen und Chutneys im Dampfgarer herstellen. Du wirst es lieben und künftig Deinen Dampfgarer nicht mehr hergeben wollen. Dein Dampfgarer unterstützt Dich beim Einkochen u. a. mit folgenden Anwendungsmöglichkeiten: ✔ Spezialanwendung "Entkeimen" – Ideal vorbereitet: Gläser lassen sich optimal für das Einkochen von Obst etc. desinfizieren ✔ Spezialanwendung "Einkochen" – Lange haltbar: Obst, Gemüse, Fleisch und Wurst lassen sich besonders komfortabel einkochen ✔ Vorbereitung Sous-Vide-Garen in der Vakuumierschublade ✔ Sous-vide-Garen – bei niedrigen Temperaturen werden vakuumierte Speisen besonders schonend gegart Inhalte: 00:45 Was erwartet Dich? 03:50 Die „Basis“ des Einkochens/Einmachens 05:45 Zwetschgenmarmelade kochen 08:15 Marmeladengläser im Dampfbackofen entkeimen 10:30 Einfüllen der Zwetschgenmasse in die Marmeladengläser 13:15 Kochen der Marmelade mit der Spezialanwendung Einkochen im Dampfbackofen 15:09 Bohnen, Kürbis und Gurken einkochen 21:02 Rezepte in der Miele App 23:32 Sud zum Einkochen der Bohnen und des Kürbisses 24:05 Aufgießen der Gurken 26:03 Einkochen der Bohnen und des Kürbisses im Dampfbackofen 26:35 Vakuumieren und Sous-Vide Garen von Äpfeln 30:05 Der Apfel ist fertig! 32:03 Feigensenf auf der Herdplatte 44:25 Birnen-Relish auf der Herdplatte 47:49 Pürieren des Feigensenf 50:05 Der Feigensenf ist fertig! 51:42 Das Birnen-Relish ist fertig! 54:45 Zusammenfassung 55:20 Ausblick auf zukünftige Veranstaltungen 57:50 Abschluss ***Rezept aus der Miele App zum Nachkochen*** 👩‍🍳Quittenmarmelade mit Holunderblütensirup👨‍🍳 ZUTATEN FÜR 50 Portionen 250 ml Holunderblütensirup 200 g Gelierzucker, 2:1 150 ml Apfelsaft 1.20 kg Quitten 1 Vanilleschoten | nur das Mark 1 Päckchen Zitronensäure ZUBEREITUNG Die Quitten schälen, entkernen und in 0.5 cm große Würfel schneiden. Quittenwürfel mit Holunderblütensirup, Gelierzucker, Apfelsaft, Vanillemark und Zitronensäure 1 Stunde ziehen lassen. In die sauberen Gläser füllen und verschließen. Im Dampfgarer bei 100 °C 50 Minuten garen. Die Marmelade abkühlen lassen. ********** Wenn es Dir gefallen hat, freuen wir uns über ein Like. 👍💗   Abonniere uns noch heute, um nichts zu verpassen! Eine Übersicht der Miele Events findest Du hier: https://www.miele.de/events Miele erleben: https://www.miele.de/c/miele-erleben-... Miele kocht: https://www.miele.de/c/miele-kocht-33... How to Cook: https://www.miele.de/c/kochkurse-3363... Wenn Du unsere Miele Geräte live erleben möchtest, dann besuche gerne unsere Miele Experience Center: Miele Experience Center Berlin: https://www.miele.de/c/miele-experien... Miele Experience Center Düsseldorf: https://www.miele.de/c/miele-experien... Miele Experience Center Gütersloh: https://www.miele.de/c/miele-experien... #miele #einkochen #sousvide