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松前漬け、ふぐの皮の煮凝り　【松の内の前菜】

まだまだお正月気分　松の内の前菜です 今回は松前漬けと、ふぐの皮の煮凝りをご紹介しています ～松前漬け～ 　動画でレシピを書いていますが、こちらはあくまでも参考程度に ご覧になって下さい　状況によって味は変わりますので あくまでも口当たりで付けて下さい 　更に日持ちさせてい場合には、出汁を煮切り酒に変更して スルメと昆布を着けていた出汁も一度沸かせば、相当日持ちすると思います 当店ではすぐ使い切るという前提でそこまでの仕事はしていません ～ふぐ皮の煮凝り～ 　皮の量がもう少し多ければゼラチンを使わなくてもしっかりと固まります この動画を気に入って頂けましたら　 チャンネル登録、いいねボタンの方をよろしくお願いいたします これからの動画制作の励みになります 西天満いがらしの「楽しい味」blog https://igarashi6978.exblog.jp/ 女将のインスタグラム   / igarashi6978.exblog.jp   この動画で使っている流し缶です　色々と便利ですよ https://amzn.to/3FuDgSI ピアノ弾きpianimo    / @pianimo8994   ＃松前漬け　＃ふぐ煮凝り　#調理風景