Скачать с ютуб Хранение сыра. Сроки и условия в хорошем качестве

Хранение сыра. Сроки и условия

Хочешь научиться варить вкусный и качественный сыр дома? Участвуй в МАСТЕР-КЛАССАХ по сыроделию https://clck.ru/YGBvf Приходи на КУРС по сыроделию https://clck.ru/agKN9 Загляни в интернет-МАГАЗИН https://clck.ru/agKLg Присоединяйся к нам в социальных сетях: Инстаграм   / alexey_syrover   ВК https://vk.com/syrover **************************** Сколько и как можно хранить сыр? Во-первых, нужно четко разделять понятия “вызревание сыра” и “хранение сыра” 👉Вызреваем сыр при температуре +10-14°С и влажности 80-85%. Во время вызревания в сыре происходит много изменений - формируется его вкус и аромат. 👉Храним же сыр при температуре +4 и ниже. Молодые сыры нельзя хранить долго. Даже если у вас это и получится, во вкусе вы точно потеряете. сыр начнет кислить и горчить. Молодые сыры желательно есть сразу, в течение 5 дней максимум. Что касается сыров с вызреванием, хранить такие сыры можно долго, но желательно завакуумированными. Завакуумируйте кусочек, и со временем он не только не испортится, но станет только вкуснее и ароматнее. Смотрите видео и узнаете больше особенностей вызревания и хранения сыра. **************************** Варить хороший сыр, не зная теории, не получится. Поэтому важные вопросы будем разбирать шаг за шагом в разделе “Теория сыроделия простыми словами” https://clck.ru/SL5oz **************************** Подписывайся на канал!    / АлексейСыровер   #ответынавопросыпосыроделию #алексейсыровер #теориясыроделия