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체리 케이크 만들기 : Cherry Cake Recipe | Cooking tree

탐스러운 체리가 들어 있는 체리 생크림 케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 탐스러운 체리가 들어 있는 체리 생크림 케이크를 만들었어요~ 체리를 작게 잘라 끓여 과육은 크림에 넣고 과즙은 글레이즈에 넣어 만들었는데 색이 예쁜 것 같아요~ 크림에 체리가 들어 있어 체리 향과 살짝 씹히는 체리 과육이 정말 맛있더라구요~ 그냥 생크림 케이크 보다 과일을 넣은 생크림 케이크가 저는 훨씬 맛있고 풍미가 좋아 선호하는 편이에요~ 생 과일을 크림에 넣으면 물이 생길 수 있어 끓여 넣으면 과일 본연의 맛을 즐길 수 있으면서 모양도 잘 유지할 수 있는 것 같아요~ 앙증맞은 체리를 올려 장식하니 심플하면서도 포인트가 되더라구요~ 장식에 사용한 잎사귀는 집에 있는 커피나무의 잎사귀를 씻어 장식했어요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~ ----------------------------------------------------------------- ▶재료 달걀 4개 설탕 100g 꿀 15g 바닐라익스트랙 5g 무염버터 35g 우유 55g 박력분 120g 레드, 화이트 식용색소 체리 120g 설탕 40g 레몬즙 10g 생크림 300g 설탕 25g 끓인 체리 과육 화이트 초콜릿 50g 무염버터 5g 젤라틴 2g 체리과즙 30g 레드 식용색소 ▶레시피 1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다. 2. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑하다가 레드,화이트 식용색소를 넣고 섞어 색을 내고 박력분를 체 쳐 넣고 섞는다. 3. 녹인 무염버터와 우유를 섞어 둔(온도 50~60도) 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 18cm 틀에 붓고 170도 예열된 오븐에서 40분 정도 굽는다. 4. 시트를 식히고 밑면과 윗면을 잘라내고 1.5cm 두께 3장으로 잘라 준비한다. 5. 체리의 씨를 제거하고 작게 자른 뒤 냄비에 설탕과 함께 넣고 끓이다가 물이 많이 생기면 레몬즙을 넣고 3분 정도 더 끓이다가 체에 걸러 식힌다. 6. 생크림에 설탕을 넣고 휘핑하다가 끓인 체리 과육을 넣고 부드럽게 뿔이 서는 정도로 휘핑한다. 7. 돌림판에 시트 1장을 올리고 설탕시럽을 바르고 크림을 바른 뒤 다른 시트를 올린다. 8. 1번 더 반복해 쌓고 크림을 전체적으로 매끄럽게 바른 뒤 냉장실에 넣어둔다. 9. 70도 정도의 뜨거운 물에 화이트 초콜릿과 무염버터가 담긴 볼을 올려 녹인 뒤 찬물에 10분 정도 불린 판젤라틴의 물기를 제거하고 넣고 섞는다. 10. 끓인 체리 과즙과 레드 식용색소를 넣고 섞은 뒤 체에 거른다. 11. 케이크 위에 글레이즈를 올리고 스패츌라로 얇게 펴 옆으로 자연스럽게 흘러내리도록 장식한다. ▶Ingredients 4 Eggs 100g Sugar 15g Honey 5g Vanilla extract 35g Unsalted butter 55g Milk 120g Cake flour Red, white food coloring 120g Cherries 40g Sugar 10g Lemon juice 300g Heavy cream 25g Sugar Boiled cherry pulp 50g White chocolate 5g Unsalted butter 2g Gelatin 30g Boiled cherry juice Red food coloring ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만 자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^ ▶Community Subtitles If you can translate into another language, I would appreciate it if you could use the video Settings subtitle add-on to add subtitles to this video~^^ 다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~ 비디오 설정 자막을 추가 기능을 통해 자막을 추가 해주시면 감사하겠습니다~^^ #체리케이크 #케이크 #생크림케이크