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Tintenfisch einfach zubereiten | 🐙 Pulpo mit Polenta Rezept | Gerry's Kitchen

Gerry und Michaela kochen Polenta mit Pulpo und Tomatensalsa 🍽️ Rezept: Für die Polenta: 1 Zwiebel 10 ml Olivenöl 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe 2 Messerspitzen Kohle 150 g Polenta Für den Pulpo: 1 Pulpo (Tintenfisch) Suppengrün (Karotten, Sellerie, Lauch) Salz und Pfeffer Lorbeerblätter Pfefferkörner Wacholderbeeren Mehl (zum Mehlieren) Für die Tomatensalsa: 1 Zwiebel (in Würfeln) Olivenöl Tomatenwürfel Salz und Pfeffer Kräuter (Basilikum, Oregano, Petersilie) Zubereitung: Polenta: Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Wasser oder Gemüsebrühe und die Kohle hinzufügen, zum Kochen bringen. Polenta einrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Polenta in eine gefettete Form geben, glatt streichen und kalt stellen. Nach dem Erkalten in Streifen schneiden und diese in einer Pfanne goldbraun anbraten. Pulpo: Pulpo unter fließendem Wasser gründlich waschen. Suppengrün, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Wacholderbeeren in einen großen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Den Pulpo hinzufügen und ca. 45 Minuten kochen lassen, bis er weich ist. Pulpo herausnehmen, abkühlen lassen und die Arme abschneiden. Die Pulpo-Arme leicht mehlieren und in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig anbraten. Tomatensalsa: Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Tomatenwürfel dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern abschmecken. Anrichten: Die angebratenen Polenta-Streifen auf einem Teller anrichten. Die knusprigen Pulpo-Arme darauflegen. Mit der frischen Tomatensalsa garnieren und sofort servieren. Seid dabei und erlebt, wie Gerry und Michaela dieses leckere Rezept Schritt für Schritt zubereiten! #food #kochspaß #duet #rezept Gerry's Kitchen Social Media: Instagram:   / gerrys.kitchen   TikTok: https://www.tiktok.com/@gerrys_kitche... X: Produziert von Nils Klöpper - Photo & Film Production [email protected] Instagram:   / nilskloepperphotofilm