Скачать с ютуб Bản hợp xướng tuyệt vời của ẩm thực Việt | Bùi Thị Sương - Nghệ nhân ẩm thực | 5W1H в хорошем качестве

Bản hợp xướng tuyệt vời của ẩm thực Việt | Bùi Thị Sương - Nghệ nhân ẩm thực | 5W1H

#5w1hpodcast #maybepodcast #vietnamleaders Với đam mê to lớn về ẩm thực, nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương sẽ cùng nhà báo Vũ Kim Hạnh đi qua những câu chuyện về ẩm thực thế giới và đặc biệt là ẩm thực Việt Nam. Những nỗi niềm, trăn trở của cô về việc truyền bá văn hóa ẩm thực Việt và mang ẩm thực Việt vượt khỏi biên giới. Bên cạnh đó sẽ là những hạnh phúc của cô khi người học trò của mình đạt những thành tích quốc tế đáng ngưỡng mộ trong ngành ẩm thực. #5W1HPodcast #maybevn #BuiThiSuong #Maybepodcast #VuKimHanh Những nội dung chính trong tập này: 01:10 - ẨM THỰC VIỆT NAM LÀM QUEN VỚI MICHELIN 01:38 - (How) Sao Michelin là chuẩn để ẩm thực Việt nâng cấp và đổi mới? 05:06 - “CƠM MẸ NẤU” LÀ NGON NHẤT 08:00 - (Quotes) Truyền thống luôn gắn với ký ức và cảm xúc 10:53 – (How) Fusion, tức kết hợp và pha trộn giữa các nền ẩm thực, liệu có ngon và hợp khẩu vị người Việt? 13:21 – (What) Mẻ được thay thế bằng sữa chua thì thế nào? 15:23 – (Quotes) Gia vị và kỹ thuật chế biến giúp món ăn trở nên nổi bật 16:11 – (Quotes) Món Ý chế biến nhanh, món Pháp công phu & tinh hoa 17:39 – (Quotes) Nguyên liệu truyền thống vẫn là tốt nhất 19:11 – (Quotes) Món mẹ và bà nấu vẫn là ngon nhất 19:19 - KHÁC BIỆT GIỮA KHẨU VỊ BA MIỀN 20:23 – (How) Khẩu vị miền Bắc mang tính truyền thống? 21:34 – (Quotes) Khác biệt vĩ tuyến tạo nên sự đa dạng ẩm thực Việt 22:24 – (How) Món ăn Việt theo “hệ” tạo sự tinh tế…? 25:27 – (What) Giấm bỗng và “mắm tôm nướng”? 27:22 – (What) Hành lá và nước mắm đánh bại hành tây? 28:30 – CÁI NGON VÀ TINH TẾ CỦA MÓN VIỆT 28:59 – (What) Gia vị quyết định đặc sắc của từng miền? 35:17 – PHÁT TRIỂN CÂY GIA VỊ VÀ ĐẶC SẢN VIỆT NAM 35:47 – (How) Nâng tầm ẩm thực Việt như thế nào? 36:37 – (How) Món Việt là sự kết hợp hài hòa dinh dưỡng? 39:02 – (What) “Điểm nhấn” của món ăn? 41:45 – (Why) Công nghệ sau chế biến là bệ phóng cho món Việt? 45:34 – (How) Nâng cao vị thế cây gia vị? 48:59 – (What) Độc đáo rau rừng? 53:18 – (How) “Chặt khúc” – nghịch lý quản lý ở Việt Nam? 55:22 – (What) Nhà khoa học và chính quyền hỗ trợ nông dân? 56:18 – NÂNG TẦM ẨM THỰC VIỆT 56:39 – (What) Triển vọng của ẩm thực Việt? 57:55 – (Quotes) Thiếu quảng bá, thiếu nghiên cứu và đào tạo 58:29 – (Quotes) Cần các chương trình nghiên cứu, giao lưu giữa các vùng miền 59:13 – (Quotes) Quan tâm “ẩm thực phân tử” 01:00:28 – (What) Kể chuyện về món ăn? 01:02:27 – (How) Dược tính của nguyên liệu và món ăn? 01:10:15 – (Quotes) Quảng bá văn hóa ẩm thực Việt 01:11:03 – (Quotes) Địa danh món ăn &”quốc yến”